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Axe(1)
Bread knife(5)
Bunka(36)
Cake knife(1)
Chopsticks(10)

Use

All purpose knife(124)
All-purpose Knife(1)
Boning knife(31)
Bread knife(3)
Butcher's knife(1)

Butchering knife (1)
Chef knife (230)
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Size (mm)

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170 (54)
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185 (4)
190 (2)
195 (3)
200 (1)
210 (105)
225 (1)
235 (1)
240 (126)
255 (1)
270 (43)
300 (36)
330 (7)

Hand orientation

Ambidextre(1)
Ambidextrous(499)
ambidextrous(1)
Amibdextrous(4)
Left-handed(4)

Type of steel

Acier inoxydable(1)
Carbon steel(9)
Carbon steel (oxidizable)(249)
Carbon steel (rustproof)(2)
Carbon steel(oxidizable)(1)

Caron steel (oxidizable) (1)
Poder steel (1)
Powder steel (17)
Semi stainless (2)
Semi stainless steel (3)
Semi Stainless steel (1)
Semi-oxidizable steel (2)
Semi-stainless (146)
Semi-Stainless (2)
Semi-stainless steel (9)
Semi-Stainless Steel (1)
Semi-stainless Steel (1)
Stainless steel (250)
Stainless Steel (1)
Stainless steel cladding (1)
Stainless-steel (1)

Brand

Blacksmith

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Goko Hamono(1)
Gorobei(12)
Hitohira ひとひら (一片)(2)
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Kikuchiyo (58)
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Makoto Kurosaki (1)
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Mutsumi Hinoura Japanese (3)
Seto (4)
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Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所 (5)
Tanaka 田中打刃物製作所 (27)
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Togashi (80)
Togashi Blacksmith (4)
Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所 (1)
Togashi 富樫打刃物製作所 (4)
Togashi富樫打刃物製作所 (1)
Toru Tamura (2)
Yoshikazu Tanaka (47)
Yoshizaku Tanaka (1)

Availability

Clear all

All purpose

Hitohira Kikuchiyo Rou Ginsan Mirror Polished Santoku Macassar Ebony Taihei

$640.00

Chef knife

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Gyuto 210mm Ho

$330.00

All purpose

Hitohira KH Stainless Bunka 180mm Ho

$205.00

Fish knife

Hitohira Gorobei Aogami #2 Deba 180mm Ho

$270.00

All purpose knife

Hitohira Kikuchiyo Izo Ginsan Santoku Yakusugi

$520.00

Couteau japonais gyuto 240 mm Hitohira Tanaka Yohei Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Détail du kanji gravé sur la lame du couteau japonais gyuto Hitohira Tanaka Yohei Aogami #1.

Chef knife

Hitohira Tanaka Yohei Aogami #1 Kasumi Gyuto 240mm Ebony

$770.00

All purpose knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Bunka 180mm Ziricote

$650.00

Couteau japonais santoku finition kurouchi présentant lame brute et tranchant affûté.

Couteau japonais lame Aogami #1 brute et poignante, prêt à découper avec finesse.

All purpose

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Santoku 165mm Walnut

$190.00

Couteau japonais utilitaire avec lame en acier Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.

Gros plan sur la lame du couteau japonais montrant le tranchant poli et le biseau symétrique.

Office knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Utility 105mm Ho

$200.00

Couteau japonais Gyuto 210mm Hitohira TD SLD Tsuchime – vue complète

Détail lame martelée en acier SLD – couteau Hitohira Gyuto 210mm

Chef knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Gyuto 210mm Ho

$255.00

Couteau japonais Petty 135 mm Hinode Tsuchime Shirogami #2 avec manche de Taihei

Couteau japonais Petty Hinode avec lame martelée en acier Shirogami #2 par Hitohira

Utility knife

Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Petty 135mm Taihei

$315.00

Couteau japonais Sujihiki 240 mm Hitohira Hg avec lame Tsuchime damascus et manche en noyer

Couteau japonais Sujihiki 240 mm avec lame en acier inxoydable, vue rapproché kanji

Slicer

Hitohira HG Tsuchime Damascus Sujihiki 240mm Walnut

$270.00

Couteau japonais avec lame gravée et manche noir

Couteau japonais avec inscriptions sur la lame

Office knife

Hitohira KH MV Stainless Petty 120mm Pakka

$120.00

hitohira-futana-s3-tsuchime-damascus-santoku-170mm-noyer_1.jpeg,Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Noyer - vue 1

hitohira-futana-s3-tsuchime-damascus-santoku-170mm-noyer_2.jpeg,Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Noyer - vue 2

All purpose

Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Walnut

$305.00

All purpose knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Bunka 170mm Ho

$190.00

Chef knife

Hitohira AH Swedish Stainless Gyuto 210mm Pakka

$330.00

All purpose knife

Hitohira Gorobei Ren Shirogami #2 Damascus Santoku Ho

$275.00

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