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Morihei Hisamoto Kurouchi Shirogami #1 Petty 135mm Pakka (Fine Finish)

Petty knife

Morihei Hisamoto Kurouchi Shirogami #1 Petty 135mm Pakka (Fine Finish)

$420.00

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Taihei
Macassar Ebony

Chef knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Taihei Macassar Ebony

$795.00

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Kurouchi Petty 165mm Cedar

Boning knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Kurouchi Petty 165mm Cedar

$520.00

Tetsujin nakiri 180 mm en Ginsan — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Tetsujin nakiri 180 mm — profil de lame, finition kasumi visible

Vegetable knife

Tetsujin Ginsan Ukiba Nakiri 180mm Taihei Makassar Ebony

$545.00

Hitohira Togashi gyuto 240 mm couteau japonais — vue complète sur fond clair

Hitohira Togashi gyuto 240 mm couteau japonais — profil droit de la lame

Chef knife

Hitohira Togashi Shirogami #1 Notaremon Mizu Honyaki Gyuto 240mm Kurokaki (#158)

$2,150.00

Hitohira Togashi santoku 180 mm couteau japonais — vue complète sur fond clair

Hitohira Togashi santoku 180 mm — profil de lame, côté droit

All purpose

Hitohira Togashi Shirogami #1 Fuji Mizu Honyaki Santoku 180mm Makassar Ebony (#150)

$2,050.00

Hitohira Tanaka kiritsuke 225 mm — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hitohira Tanaka kiritsuke 225 mm — profil de lame, pointe k-tip visible

Chef knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Damascus Kiritsuke Gyuto 225mm Makassar Ebony

$995.00

Jiro Nakagawa petty 180 mm couteau japonais — vue complète

Jiro Nakagawa petty 180 mm couteau japonais — profil de lame

Utility knife

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#815)

$1,130.00

Jiro Nakagawa petty 150 mm — profil de lame, finition kasumi visible

Jiro Nakagawa petty 150 mm — vue complète du couteau japonais sur fond neutre

Utility knife

Jiro Tsuchime Wa Petty 150mm Taihei Tagayasan (#809)

$1,015.00

Tetsujin gyuto 240 mm en Ginsan — vue complète, couteau japonais sur fond noir

Tetsujin gyuto 240 mm — détail de la lame en Ginsan, finition migaki, couteau japonais

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Metal Flow Gyuto 240mm Taihei Makassar Ébène

$800.00

Couteau japonais gyuhiki 210 mm en VG-10 damassé avec manche wa en ébène, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais gyuhiki VG-10, détail de la lame damassée près de la pointe en angle rapproché.

Chef knife

Hitohira Nakagawa Kyuzo Tamame VG10 Gyuhiki 210mm Ebony

$760.00

Couteau japonais gyuto 255 mm Jiro Tsuchime avec manche occidental en Tagayasan, vue complète de profil sur fond noir.

Couteau japonais gyuto Jiro Tsuchime, détail de la lame polie et de la pointe en perspective.

Chef knife

Jiro Tsuchime Yo Gyuto 255mm Tagayasan (#762)

$1,610.00

Couteau japonais sujihiki 270mm Jiro avec manche occidental en tagayasan, vue complète de profil — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais sujihiki Jiro, vue rapprochée de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal.

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#769)

$1,875.00

Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa avec manche wa octogonal en Tagayasan, vue détaillée du manche.

Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa, vue complète du profil de la lame et du manche en Tagayasan.

All purpose

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#775)

$1,080.00

Couteau japonais petty Jiro 180mm, gros plan sur la lame en Shirogami #1 et la gravure — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais petty Jiro 180mm, vue complète profil droit avec manche wa en tagayasan — Stay Sharp Montréal.

Utility knife

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#795)

$1,100.00

Couteau japonais petty 180mm Jiro Tsuchime avec manche en tagayasan — Stay Sharp Montréal

Couteau japonais petty 180mm vue de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal

Couteau utilitaire

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#798)

$1,100.00

Couteau japonais gyuto 240mm Hitohira Tanaka Izo, vue complète sur fond sombre — Stay Sharp Montréal

Couteau japonais gyuto Aogami #1, profil de lame et pointe fine — Stay Sharp Montréal

Chef knife

Hitohira Tanaka Izo Aogami #1 Gyuto 240mm Ziricote

$850.00

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Drawer Title

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