Tokusen Daikou Shoyu Haizakura (Shoyu)

Sauce soya Haizakura Daikou Shoyu, vieillie 2 ans en fût de cèdre. Sauce soya japonaise polyvalente aux notes florales et umami.

Bouteille de sauce soya japonaise Haizakura vieillie 2 ans en fût de cèdre — Stay Sharp Montréal

Vue frontale de la sauce soya japonaise Haizakura Daikou Shoyu sur fond neutre

Daikou Shoyu's Haizakura soy sauce is a dark Japanese soy sauce designed as a versatile sauce, suitable for a wide variety of uses in cooking. It can be used both as a direct accompaniment—particularly for sushi—and as an ingredient in marinades, stir-fries, or salad dressings.

Brewed in Japan by Daikou Shoyu, a brewery in operation since 1852, this soy sauce is aged for two years in Japanese cedar barrels. This long aging process gives it a developed aromatic structure and marked depth, while maintaining a balance suitable for everyday use.

On the nose, Haizakura presents floral aromas accompanied by notes of dark honey. On the palate, the sauce is quite long, with a marked presence of natural sweetness and umami, without any harshness. This persistence makes it a particularly interesting sauce for enhancing dishes without masking the main ingredients.

Thanks to its balanced profile, Haizakura is equally suited to traditional Japanese cuisine and contemporary dishes. It is aimed at enthusiasts looking for an expressive soy sauce that is versatile enough to be used every day.

By Tokusen

Tokusen Daikou Shoyu Haizakura (Shoyu)

$19.00

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