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This Kiridashi Shichirin is a unique Japanese grill, handcrafted in the city of Suzu, Japan. Produced by Maruwa Kogyo, one of only two companies in the world capable of creating this Shichirin, it is a rare and unique barbecue grill.

Dimensions: 33cm×20cm×H15cm

Sold with 3 skewer picks, a fan and 1.5 of Charcoal Binchotan 

As a ceramic shichirin grill built from Suzu's natural diatomaceous earth, the Nagomi delivers the exceptional heat retention that defines a true Japanese ceramic charcoal grill — reaching and sustaining high temperatures ideal for yakitori, seafood, and vegetables. For those seeking an authentic shichirin grill in Canada, this Kiridashi-crafted piece from one of only two remaining producers worldwide represents a rare opportunity to grill with real Japanese tradition.

By Komon

Komon Maruwa Kogyo Nagomi Shichirin

Regular price $370.00
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FREE Shipping CA 150$+
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Montréal: Out of stock
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Description

This Kiridashi Shichirin is a unique Japanese grill, handcrafted in the city of Suzu, Japan. Produced by Maruwa Kogyo, one of only two companies in the world capable of creating this Shichirin, it is a rare and unique barbecue grill.

Dimensions: 33cm×20cm×H15cm

Sold with 3 skewer picks, a fan and 1.5 of Charcoal Binchotan 

As a ceramic shichirin grill built from Suzu's natural diatomaceous earth, the Nagomi delivers the exceptional heat retention that defines a true Japanese ceramic charcoal grill — reaching and sustaining high temperatures ideal for yakitori, seafood, and vegetables. For those seeking an authentic shichirin grill in Canada, this Kiridashi-crafted piece from one of only two remaining producers worldwide represents a rare opportunity to grill with real Japanese tradition.

Product notes

Please take note

Each handle is unique and may exhibit distinct variations, such as differences in shades or colors in the buffalo horn, which is part of its authentic and handcrafted character.

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Foire aux questions

Quelle taille de shichirin choisir pour un barbecue de table ?

Tout dépend du nombre de convives et de ce que vous comptez griller. Un format comme le Nagomi, long de 33 cm, permet d'aligner plusieurs brochettes en même temps et convient à un petit groupe réuni autour de la table. Pour une grande tablée ou des cuissons en continu, une surface plus longue limite l'attente entre les fournées. À l'inverse, pour un apéritif à deux, un modèle plus court chauffe plus vite et consomme moins de charbon.

Comment éteindre un shichirin après la cuisson ?

Le plus simple consiste à priver les braises d'air. Retirez un par un les morceaux de binchotan encore incandescents avec la pince et déposez-les dans un contenant métallique muni d'un couvercle, où ils s'éteindront d'eux-mêmes. Évitez de verser de l'eau dans le shichirin : la terre de diatomées encore chaude pourrait se fissurer sous le choc thermique. Laissez ensuite le shichirin refroidir complètement à l'extérieur avant de vider les cendres et de le ranger au sec jusqu'à la prochaine utilisation.

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