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Size (mm)

21(1)
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85(1)
90(7)
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Hand orientation

Ambidextre(8)
Ambidextrous(893)
ambidextrous(1)
Amibdextrous(6)
Amidextrous(1)

Type of steel

Acier carbone (oxydable)(1)
Acier semi-oxydable(5)
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Semi-stainless Steel (1)
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Stainless steel (331)
Stainless Steel (1)
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Stainless-steel (1)

Brand

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Couteaux Japonais Stay Sharp(32)
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Goko Hamono(5)
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Blacksmith

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Go Yoshizawa(104)
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Couteau japonais nakiri en SG2, finition kurouchi et tsuchime, manche occidental en bois foncé — vue complète de profil

Couteau japonais nakiri SG2 — gros plan sur la lame, finition kurouchi avec texture tsuchime martelée et biseau poli

3 in stock

Vegetable knife

Nigara Hamono SG2 Tsuchime Kurouchi Nakiri Kiritsuke Ironwood

$575.00

Couteau japonais nakiri SG2 — vue complète, manche yo vert et lame kurouchi tsuchime

Couteau japonais nakiri SG2 — profil de lame, finition kurouchi et biseau poli

3 in stock

Vegetable knife

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Nakiri Kiritsuke Turquoise

$575.00

Couteau japonais gyuto 210 mm — vue complète sur fond noir, manche bois foncé à rivets dorés

Couteau japonais gyuto 210 mm — gros plan sur la pointe de lame, finition kurouchi et tsuchime

1 in stock

Chef knife

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Gyuto 210mm Ironwood

$600.00

Couteau japonais deba 210 mm Ginsan, manche wa octogonal en ébène, vue complète sur fond noir

Couteau japonais deba 210 mm, pointe fine et biseau poli, vue de profil côté tranchant

1 in stock

Fish knife

Hitohira Nakagawa Mosuke Mirror Polished Mioroshi Deba 210mm Ebony

$715.00

Couteau japonais santoku 165 mm Shirogami #2 — vue complète sur fond noir, manche wa bois brun

Couteau japonais santoku — gros plan sur la lame tsuchime et la gravure au niveau du talon

1 in stock

All purpose

Hitohira YG Nashiji Shirogami #2 Santoku 165mm Rosewood

$360.00

Couteau japonais bunka 170 mm SKD-11 — vue complète, manche tagayasan et lame tsuchime sur fond noir

Couteau japonais bunka SKD-11 — vue rapprochée de la lame avec finition tsuchime martelée

3 in stock

All purpose

Hitohira TD SLD Tsuchime Bunka 170mm Tagayasan

$255.00

Couteau japonais bunka 170 mm en Shirogami #1, vue complète sur fond noir, manche wa en ébène avec virole miel

Couteau japonais bunka 170 mm, vue de la lame depuis le talon, finition tsuchime martelée et ligne hagane visible

All purpose

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Bunka 170mm Ebony

$350.00

Couteau japonais sujihiki 240 mm Hitohira TD Aogami #2 kurouchi avec manche en noyer, vue complète profil gauche.

Couteau japonais sujihiki Hitohira TD, vue rapprochée de la lame kurouchi et de la pointe.

3 in stock

Slicer

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Sujihiki 240mm Walnut

$270.00

Nakiri Shirogami #2 165 mm — vue d'ensemble, finition kurouchi et manche magnolia

Nakiri Shirogami #2 — détail du corps de lame, contraste kurouchi et biseau poli

2 in stock

Vegetables knife

Hitohira Tosa Kurouchi Shirogami #2 Nakiri 165mm Ho

$190.00

Santoku 170 mm SKD sanmai — vue d'ensemble, manche wa en chêne octogonal

Santoku 170 mm SKD — détail de la pointe et de la finition de forge sur le corps de lame

2 in stock

All purpose

Hitohira Futana SLD Nashiji Santoku 170mm Oak

$230.00

Hatsukokoro gyuto 240 mm SG2 — vue d'ensemble, lame et manche en bouleau stabilisé

Hatsukokoro gyuto 240 mm — détail de la pointe, motif damas ondulé

2 in stock

Chef knife

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Gyuto 240mm Birchwood

$310.00

Couteau à pain 210 mm en acier inoxydable — vue d'ensemble, lame crantée et manche pakka noir

Couteau à pain 210 mm — gros plan sur la lame crantée et les kanji gravés

Bread knife

Tsubo Yoshikane Stainless Bread Knife 210mm Pakka

$55.00

Nigara Hamono santoku 180 mm — vue d'ensemble, manche en ébène octogonal et lame avec motif gravé

Nigara Hamono santoku 180 mm — gros plan sur la pointe et le motif gravé sur le jigane

2 in stock

Couteau tout usage

Nigara Aogami Super Santoku 180mm Ébène

$270.00

Hitohira TD sujihiki 240 mm — vue complète, manche en noyer et virole en érable

Hitohira TD sujihiki 240 mm — détail de la finition tsuchime martelée sur le flanc de lame

Slicer

Hitohira TD SLD Tsuchime Sujihiki 240mm Walnut

$285.00

Hitohira TD sujihiki 270 mm — vue d'ensemble, manche en noyer et lame tsuchime

Hitohira TD sujihiki 270 mm — détail de la lame côté droit, finition tsuchime et tranchant poli

Slicer

Hitohira TD SLD Nashiji Sujihiki 270mm Walnut

$295.00

Hitohira TD sujihiki 240 mm en acier SKD, vue complète, couteau japonais sur fond noir

Hitohira TD sujihiki 240 mm, profil de lame, finition tsuchime et tranchant poli, couteau japonais

3 in stock

Slicer

Hitohira TD SLD Nashiji Sujihiki 240mm Walnut

$275.00

Hitohira sujihiki 270 mm en acier SKD — vue complète du couteau japonais sur fond noir

Sujihiki 270 mm couteau japonais — profil de lame migaki, pointe fine

Couteau à trancher

Hitohira TD SLD Migaki Sujihiki 270mm Noyer

$305.00

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