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Type of Stay Sharp Japanese knife

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Couteau japonais Gyuto 210mm Kaizen x Stay Sharp en 125Cr1, vue complète avec finition kurouchi et manche en frêne brûlé.

Couteau japonais Gyuto Kaizen x Stay Sharp, détail du biseau poli et de la finition kurouchi brute de forge.

4 in stock

Chef knife

Kaizen x Stay Sharp 125Cr1 Kurouchi Gyuto 210mm Ash

$680.00

Couteau japonais Bunka Kaizen x Stay Sharp, vue du dos montrant la géométrie fine de la lame en acier carbone 125Cr1.

Couteau japonais Bunka Kaizen x Stay Sharp en 125Cr1, vue complète avec finition kurouchi et manche en frêne brûlé.

2 in stock

All purpose

Kaizen x Stay Sharp 125Cr1 Kurouchi Bunka Ash

$580.00

Yoshikane gyuto 240 mm — vue complète du couteau japonais sur fond neutre

Yoshikane gyuto 240 mm — profil de lame, finition nashiji sur le jigane

2 in stock

Chef knife

Yoshikane SKD Nashiji Gyuto 240mm Birch

$660.00

Hitohira Togashi nakiri couteau japonais — vue complète, finition kurouchi

Hitohira Togashi nakiri couteau japonais — profil droit de la lame rectangulaire

Vegetable knife

Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Nakiri Ho (D)

$315.00

Hitohira yanagiba 270 mm en Shirogami #2 — vue complète, couteau japonais à simple biseau

Yanagiba 270 mm — profil de lame, couteau japonais kataba

Slicer

Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 270mm Ebony

$520.00

Hitohira nakiri VG10 tsuchime — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hitohira nakiri VG10 — profil de lame rectangulaire, couteau japonais à légumes

Vegetable knife

Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Nakiri Pakka

$160.00

Hitohira gyuto 210 mm VG10 — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hitohira gyuto 210 mm — profil de lame, finition tsuchime martelée

4 in stock

Chef knife

Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Gyuto 210mm Pakka

$170.00

Hatsukokoro santoku SG2 — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hatsukokoro santoku SG2 — profil de lame, couteau japonais côté droit

4 in stock

All purpose

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Santoku Olive

$310.00

Hatsukokoro gyuto 240 mm en SG2 — vue complète du couteau japonais sur fond neutre

Hatsukokoro gyuto 240 mm — profil de la lame, construction sanmai visible

Chef knife

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Gyuto 240mm Olive

$365.00

Hatsukokoro bunka SG2 — vue complète du couteau japonais sur fond neutre

Hatsukokoro bunka SG2 — profil de la lame, pointe k-tip visible

1 in stock

Couteau tout usage

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Bunka Olivier

$310.00

Hatsukokoro santoku SLD — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hatsukokoro santoku SLD — profil de lame, couteau japonais, bout arrondi

2 in stock

Couteau tout usage

Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Kurozome Santoku Olivier

$240.00

Hatsukokoro gyuto 210 mm SKD-11 — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hatsukokoro gyuto 210 mm — profil droit de la lame, couteau japonais

4 in stock

Chef knife

Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Kurozome Gyuto 210mm Olive

$255.00

Couteau japonais Hitohira Imojiya TH bunka 181 mm en V-Toku 2, vue complète avec manche octogonal en ébène.

Couteau japonais Hitohira Imojiya TH, vue rapprochée de la lame satinée, de la gravure et de la pointe k-tip.

All purpose

Hitohira Imojiya TH V-Toku 2 Bunka Ebony

$210.00

Hitohira TD sujihiki 270 mm Aogami #2 nashiji — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hitohira TD sujihiki 270 mm — profil de lame, finition nashiji et tranchant poli

Slicer

Hitohira TD Aogami #2 Nashiji Yo Sujihiki 270mm Walnut

$305.00

Hitohira santoku en V-Toku2 — vue complète, couteau japonais sur fond neutre

Hitohira santoku en V-Toku2 — profil de lame, couteau japonais

3 in stock

All purpose

Hitohira Imojiya TH V-Toku 2 Santoku Ebony

$200.00

Hitohira TD honesuki 150 mm — vue complète, couteau japonais à désosser

Hitohira TD honesuki 150 mm — profil de la lame triangulaire, couteau japonais

Boning knife

Hitohira TD Aogami #2 Migaki Honesuki Kaku 150mm Walnut

$205.00

Couteau japonais 80 mm manche pakka — vue complète profil droit

Couteau japonais 80 mm — vue de la lame côté droit

1 in stock

Office knife

Hitohira Imojiya FW 1K6 Économe 80mm Red Pakka

$85.00

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