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Medium length blades (165-210 mm)

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Yoshikane SKD Nashiji Santoku Birch Wood
2 in stock

All purpose

Yoshikane SKD Nashiji Santoku Birch Wood
$490.00
couteau japonais Gyuto avec lame Aogami #2, profil long et élégant, finition soft-stainless visible
couteau japonais vue de près du talon de lame, gravure kanji et tranchant net

Chef knife

Hitohira Imojiya Aogami #2 Gyuto 180mm Pakka
$240.00
Couteau Deba Hitohira Togashi Aogami 2 avec manche en bois de Ho sur fond noir
Couteau Deba Hitohira 180mm avec lame en acier Aogami 2 sur fond noir
1 in stock

Fish knife

Hitohira Togashi Aogami #2 Deba 180mm Ho
$520.00
Takeda NAS Deba Large 190mm Maple

Fish knife

Takeda NAS Deba Large 190mm Maple
$780.00

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Find my knife!
Hitohira Nakagawa Manzo Aogami #2 Deba 180mm Ho
2 in stock

Fish knife

Hitohira Nakagawa Manzo Aogami #2 Deba 180mm Ho
$530.00

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Couteau japonais Kanehide Bessaku Chosaki lame courbée en acier inoxydable et manche bleu élastomère
Couteau japonais Kanehide Bessaku Chosaki détail de la lame inox gravée

Deboning knife

Kanehide Bessaku Stainless Chosaki Elastomer (J)
$130.00
Morihei usuba 180 mm — vue complète, couteau japonais à légumes professionnel
Morihei usuba 180 mm — profil droit de la lame, couteau japonais
3 in stock

Vegetables knife

Morihei Yoshitomo Usuba 180mm Poplar
$190.00
Hitohira Togashi santoku 180 mm couteau japonais — vue complète sur fond clair
Hitohira Togashi santoku 180 mm — profil de lame, côté droit
1 in stock

All purpose

Hitohira Togashi Shirogami #1 Fuji Mizu Honyaki Santoku 180mm Makassar Ebony (#150)
$2,050.00
Couteau japonais bunka 170 mm en Shirogami #1, vue complète sur fond noir, manche wa en ébène avec virole miel
Couteau japonais bunka 170 mm, vue de la lame depuis le talon, finition tsuchime martelée et ligne hagane visible

All purpose

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Bunka 170mm Ebony
$350.00
Couteau japonais Santoku 180mm SG2 damas kurozome, manche octogonal en ébène – vue rapprochée talon et manche
Couteau japonais Santoku 180mm SG2 damas noir, manche en ébène – vue complète sur fond noir

All purpose

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Santoku 180mm Ebony
$310.00
Couteau japonais Santoku Saji Hamono STRIX Tsuchime, lame martelée et manche en bois stabilisé, vue complète.
Détail de la lame martelée du couteau japonais Saji Hamono STRIX Tsuchime, inscription gravée visible.

All purpose

Saji Hamono STRIX Tsuchime Santoku Birch
$410.00
tetsujin-ginsan-ukiba-santoku-180mm-ébène_1.jpeg,Tetsujin Ginsan Ukiba Santoku 180mm Ébène - vue 1
tetsujin-ginsan-ukiba-santoku-180mm-ébène_2.jpeg,Tetsujin Ginsan Ukiba Santoku 180mm Ébène - vue 2

All purpose

Tetsujin Ginsan Ukiba Santoku 180mm Ebony
$520.00
Nigara Hamono SG2 Anmon Damascus Santoku Birch Wood

All purpose

Nigara Hamono SG2 Anmon Damascus Santoku Birch Wood
$595.00
Hitohira YG Nashiji Shirogami #2 Nakiri Walnut

Vegetable knife

Hitohira YG Nashiji Shirogami #2 Nakiri Walnut
$350.00
Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Petty 195mm Ho

Office knife

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Petty 195mm Ho
$290.00
Hitohira Tanaka Manzo Aogami #1 Deba 180mm Ho

Fish knife

Hitohira Tanaka Manzo Aogami #1 Deba 180mm Ho
$525.00
Morihei Yoshitomo Deba 180mm Poplar

Fish knife

Morihei Yoshitomo Deba 180mm Poplar
$225.00
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