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couteau japonais Kiritsuke Gyuto Aogami #1 lame extra haute finition migaki
couteau japonais lame polie avec ligne de trempe et pointe Kiritsuke

Chef knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 235mm Ziricote (Extra Height)
$890.00
Couteau japonais Gyuto avec lame en acier kurouchi Blue #1 et manche noyer octogonal.
Couteau japonais profil Gyuto 155 mm : lame noire forgée et manche en bois noyer.

Chef knife

Hitohira Hizen Kurouchi Blue #1 Gyuto 155mm Walnut
$190.00
Couteau japonais santoku finition kurouchi présentant lame brute et tranchant affûté.
Couteau japonais lame Aogami #1 brute et poignante, prêt à découper avec finesse.

All purpose

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Santoku 165mm Walnut
$190.00
couteau japonais gyuto lame Kurouchi Aogami #1 avec manche noyer octogonal
couteau japonais profil Gyuto finition brute Kurouchi manche en noyer

Chef knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Gyuto 210mm Walnut
$235.00

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couteau japonais sujihiki long lame kurouchi brut et manche noyer octogonal
couteau japonais tranche fine aiguisée acier Aogami #1 et patine naturelle

Slicer

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Sujihiki 240mm Walnut
$265.00

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couteau japonais gyuto avec lame kurouchi et tranchant poli
couteau japonais gravure artisanale sur lame noire

Chef knife

Hitohira Onihiro Shirogami #1 Gyuto 180mm Ho
$165.00
couteau japonais kiritsuke petty 125 mm forgé par Tanaka et affûté par Kyuzo, manche ziricote
couteau japonais lame polie kiritsuke petty sur fond noir

Utility knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Petty 125mm Ziricote
$550.00
couteau japonais petty lame Nashiji texturée et manche Pakka brun
couteau japonais profil de lame fin texturé avec pakka brun visible

Utility knife

Hitohira Futana S3 Nashiji Petty 135mm Pakka Brown
$135.00
Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120 mm Pakka brun sur fond noir
Couteau japonais Hitohira Imojiya SG2 lame gravée

Utility knife

Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120mm Pakka Brown
$140.00
couteau japonais Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165 mm manche bois de rose
Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku lame 165 mm finition kurouchi et tranchant poli

All purpose

Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165mm Rosewood
$230.00
Couteau japonais Petty 150mm avec lame en Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.
Détail du biseau d’un couteau japonais Petty avec gravure visible sur la lame.

Utility knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Petty 150mm Ho
$210.00
Couteau japonais Bunka avec lame kurouchi en Aogami #1 et profil angulaire distinctif.
Détail de la lame du couteau japonais montrant le biseau poli sur fond sombre.

All purpose

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Bunka 190mm Ho
$235.00
Couteau japonais utilitaire avec lame en acier Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.
Gros plan sur la lame du couteau japonais montrant le tranchant poli et le biseau symétrique.

Office knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Utility 105mm Ho
$200.00
Couteau japonais Nakiri 165mm avec lame en acier suédois inoxydable, vue d'ensemble.
Lame droite d’un couteau japonais Nakiri, finition satinée propre à la forge Ashi Hamono.

Vegetables knife

Hitohira AH Swedish Steel Nakiri 165mm Pakka
$370.00
couteau japonais sobakiri lame droite acier Shirogami #2 kurouchi
 couteau japonais pour nouilles soba avec lame large et haute en acier carbone

Noodle knife

Hitohira Shirogami #2 Kurouchi Sobakiri 330mm Walnut
$700.00
Couteau japonais Gyuto 210mm Hitohira TD SLD Tsuchime – vue complète
Détail lame martelée en acier SLD – couteau Hitohira Gyuto 210mm

Chef knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Gyuto 210mm Ho
$255.00
Couteau japonais Hitohira Petty 150mm avec lame en acier Aogami #2, finition kurouchi et manche en bois de ho et corne de buffle
Vue rapprochée du tranchant d’un couteau japonais Petty Hitohira en acier carbone Aogami #2, finition brute de forge

Utility knife

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Petty 150mm Ho
$195.00

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