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Size (mm)

100(1)
105(1)
120(4)
135(4)
150(7)

Hand orientation

Type of steel

Brand

Blacksmith

Availability

Clear all

Kanehide Bessaku Honesuki Kaku 180mm Elastomer

In stock

Boning knife

Kanehide Bessaku Honesuki Kaku 180mm Elastomer

$90.00

Vue complète du couteau japonais Hitohira Imojiya TH Stainless Bunka 180 mm, manche en ébène

Détail de la lame inox DSR-1K6 du couteau japonais Bunka TH 180 mm

In stock

All-purpose knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Bunka 180mm Ebony

$165.00

Hitohira Harima Forged Aogami #2 Kurouchi Nakiri Walnut

In stock

Vegetable knife

Hitohira Harima Forged Aogami #2 Kurouchi Nakiri Walnut

$255.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira Futana 165mm en acier inoxydable suédois, finition nashiji damas, manche en noyer

Hitohira Futana Swedish Stainless Nakiri 165mm, lame damas finition nashiji, manche bois de noyer

In stock

Vegetable knife

Hitohira Futana Swedish Steel Nashiji Damascus Nakiri 165mm Walnut

$290.00

Couteau japonais Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri 165mm avec manche en noyer et lame polie.

Vue latérale de la lame du Hitohira Harima Forged Migaki Nakiri 165mm montrant la finition polie et la ligne du cladding inox.

In stock

Vegetable knife

Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri Walnut Handle

$275.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

In stock

Utility knife

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Couteau japonais petty 150 mm Hitohira HG Damascus avec manche en bois de magnolia, vue complète sur fond noir.

Lame damassée du couteau japonais Hitohira HG Damascus petty 150 mm, motif ondulé visible en gros plan.

In stock

Utility knife

Hitohira HG Damascus Petty 150mm Ho

$225.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus 165mm, lame damassée et manche en bois de magnolia — vue complète.

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus, détail du motif damassé sur la lame brillante.

In stock

Hitohira HG Damascus Nakiri Ho

$270.00

Couteau japonais Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165 mm, manche en magnolia, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Nakiri Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi montrant la finition kurouchi — Stay Sharp Montréal.

In stock

Vegetable knife

Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165mm Ho

$225.00

Couteau japonais Nakiri 165 mm Blue #2 avec manche en noyer, vue complète — Stay Sharp Montréal.

Lame nashiji du couteau japonais Nakiri 165 mm Blue #2, détail de la texture — Stay Sharp Montréal.

In stock

Vegetable knife

Hitohira TD Aogami #2 Nashiji Nakiri 165mm Walnut

$200.00

In stock

Petty knife

Hitohira FJ VG-10 Petty 150mm Ho (Wa)

$230.00

Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Mahogany Imitation

In stock

Vegetable knife

Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Mahogany Imitation

$185.00

Couteau japonais Bunka 180mm Aogami Super, vue complète avec manche en noyer et finition kurouchi.

Couteau japonais Bunka 180mm, détail de la lame kurouchi et du tranchant poli

In stock

All purpose

Hitohira Harima Aogami Super Bunka 180mm Walnut

$275.00

Hitohira Imojiya TH Stainless Nakiri 175mm Ebony

In stock

Vegetables knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Nakiri 175mm Ebony

$165.00

Hitohira Imojiya TH Stainless Steel Nakiri 160mm Ebony

In stock

Vegetable knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Steel Nakiri 160mm Ebony

$160.00

Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka

In stock

Utility knife

Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka

$125.00

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Petty 135mm Ebony

In stock

Utility knife

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Petty 135mm Ebony

$285.00

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