Ça m’a beaucoup aidé à aiguiser les couteaux pour bien couper les sashimi, et mon collègue dit qu’il a l’impression que cette pierre aiguise plus vite que d’autres, alors lui aussi il a acheté un après avoir utilisé la mienne.
En association avec les couteaux japonais, c'est parfait: Le couteau est stoppé et la coupe est parfaite.
La planche n'a aucun dégât lié au couteau (comme sur les planches en plastique).
C'est mon premier couteau Japonais.
Coupe très bien, comme un rasoir.
Très bons conseils du vendeur pour s'orienter vers le choix d'un couteau