Takada No Hamono Silver #3 HH Reika Nakiri 180mm Bois de Ho

$485.00

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Description

Marque: Takada no Hamono 高田 ノ ハ モ ノ
Forgeron: Shiraki 白木 刃 物
Zone de production: Sakai-Osaka / Japon
Profil: Nakiri
Taille: 180 mm
Type d’acier: acier inoxydable
Acier: Yasuki Silver # 3 (Ginsan), revêtement en acier inoxydable souple
Poignée: Bois de Ho et Corne de Buffle
Longueur totale: 314 mm
Longueur du tranchant: 155 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 176 mm
Hauteur de la lame: 55 mm
Épaisseur: 3 mm
Longueur du manche: 138 mm
Poids: 190g
Orientation de la main: ambidextre
Émouleur: Mitsuaki Takada

 

Takada no Hamono

 

Mitsaki Takada est un artisan de couteau à Sakai, il a travaillé pour Ashi Hamono depuis 2004 avant de fondé TAKADA no HAMONO en 2018. Il est polyvalent et possède une grande expertise dans l’affûtage convexe de style Hamaguri. Sa technique de polissage est innovante et unique. Le concept de marque est multidimensionnel. Cela s’exprime à travers son choix de logos qui ressemble au soleil ou à une étoile. Il est passionné par la création de pièces qui font le bonheur de ceux qui les entourent. Avec cette philosophie multi-faces de l’esprit, il se concentre non seulement sur la fabrication de la lame (forgeage et affûtage), mais également sur l’ébénisterie et l’artisanat du cuir. Mitsuaki Takada croit que le détail est la vie ! – Son amour de l’artisanat et de la fabrication de couteau de cuisine est évident, et ce en portant son attention aux moindres détails.

 

 

Ces couteaux ont une sensation de coupe fine et son tranchant à une excellente durée de vie. Ils représentent une nouvelle génération passionnante d’artisans de Sakai produisant un travail de qualité supérieure. Je suis extrêmement choyé de travailler avec Takada no Hamono et de représenter cette compagnie à Montréal.