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Forgeron: Shigeki Tanaka 田中一之刃物製作所
Région: Miki-Hyogo
Profil: Mioroshi Deba
Type d’acier: (Inoxydable)
Acier: VG10
Manche : Bois d’ébène et Corne de Buffle
Longueur de la lame : 210mm
Finition: Damascus
Dureté: 60-61 HRC
Angle: Ambidextre
Ce couteaux est livré avec une magnifique boîte en bois de paulownia (Kiri) de première qualité.
Shigeki Tanaka a commencé son parcours de forgeron dans le village de Takefu pendant trois ans. Il a appris les subtilités des lames forgées à la main. Plus tard, il est retourné à Miki pour continuer son travail dans l’atelier de sa famille où ils fabriquaient principalement des faux et d’autres outils agricoles. Maintenant, il se concentre sur les couteaux de cuisine et a acquis une réputation mondiale pour produire certains des meilleurs couteaux disponibles. Ces couteaux sont une œuvre d’art fonctionnelle et feraient un excellent ajout à toute collection.
