Hitohira TP Gyuto 210mm Bois de Pakka Rouge

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Description

Marque: Hitohira ひ と ひ ら (一片)

Forgeron: Terukazu Takamura
Zone de production: Echizen-Fukui / Japon
Profil: Gyuto
Taille: 210 mm
Type d’acier: semi-acier inoxydable
Acier: SG2, revêtement en acier inoxydable souple
Poignée: Wine Pakka Western
Longueur totale: 340 mm
Longueur du bord: 212 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 216 mm
Hauteur de la lame: 45 mm
Epaisseur: 1,5 mm
Longueur du manche: 120 mm
Poids: 156g
Orientation de la main: ambidextre
Dureté: 62 ± 1HRC