Description
Forgeron: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所
Région: Sakai-Osaka
Profil: Yanagiba
Type d’acier: Acier Carbone (oxydable)
Acier: Yasuki Shirogami #2
Manche : Bois d’ébène et Corne de Buffle
Longueur de la lame : 300mm
Émouleur: Kenya Togashi
Finition: Migaki
Angle: Droitié
Cet article inclus le Saya fait sur mesure pour ce couteau.
Togashi-San est le forgeron derrière cette magnifique lame. L’un des 25 artisans traditionnels certifiés de la région, il a commencé à forger des lames depuis l’âge de 19 ans, en 1967. L’affûteur et polisseur Yohei-San, également un artisan traditionnel certifié dans la région, à appris à affûté le couteau à double tranchant sous la direction de l’un des meilleurs affûteurs de la région de Sakai.
