Hitohira Togashi Aogami #1 Single Bevel Gyuto 240mm Bois de Rose

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Description

Marque: Hitohira ひ と ひ ら (一片)
Forgeron: Togashi 富 樫 打 刃 物 製作 所
Zone de production: Sakai-Osaka / Japon
Profil: Single Bevel Gyuto
Taille: 240 mm
Type d’acier: acier au carbone (Oxydable)
Acier: Bleu Yasuki (Aogami) # 1, revêtement en fer doux
Manche: Bois de rose de Taihei et corne de buffle octogonale
Longueur totale: 395 mm
Longueur du bord: 232 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 248 mm
Hauteur de la lame: 52 mm
Épaisseur: 2,6 mm
Longueur du manche: 146 mm
Poids: 223g
Orientation de la main: droitier
Émouleur: Kenya Togashi

Viens avec son Saya

Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l’un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames honyaki de qualité. Depuis le début de sa carrière en 1966, le maître Togashi a reçu de nombreuses distinctions, il est réputé pour la maîtrise de ces compétence de forge. Maître Togashi fabrique des lames dans son propre atelier à Sakai, avec ses trois fils.