Hitohira Québec/Japon Kiritsuke Gyuto 210mm Bouleau de Masur

$455.00

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Description

Marque: Hitohira ひ と ひ ら (一片)
Zone de production: Seki-Gifu / Japon
Profil: Kiritsuke Gyuto
Taille: 210 mm
Type d’acier: acier inoxydable
Acier: Mono PS60
Poignée: Bouleau de Masur et Bague en Érable Ambrosia
Longueur totale: 358 mm
Longueur du bord: 210 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 226 mm
Hauteur de la lame: 46 mm
Épaisseur: 1,8 mm
Longueur du manche: 128 mm
Poids: 125g
Fabricant du manche: Martin Tremblay

 

Je crois fortement que la technique et les centaines d’années d’expertises que les japonais possèdent dans l’art de la forge sont inégalables! Cependant au Québec nous avons un talent certain pour l’ébénisterie. L’objectif est de former une symbiose entre deux pays, deux talents et en faire un produit d’exception réellement unique! Chacun de ces couteaux sont littéralement des pièces de collections.

 

Martin Tremblay:

Il est passionné par les objets de qualité, autant leur design et leur beauté, sans compromis au niveau de la fonction. Il s’est découvert une passion, entre autres, pour le travail du bois et les couteaux de cuisine japonais. Un heureux mariage s’est produit lorsqu’il produisit ses premiers manches de couteaux et sayas à la hauteur de ses standards. Il s’efforce de choisir, parmi les plus belles essences de bois, les morceaux qui présentent les textures et couleurs des plus esthétiques. il espère vous offrir un produit qui saura préserver ou bien éveiller votre passion pour la cuisine.