Tanaka Shigeki SG2 Black Damascus Gyuto 240mm Ébène

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Description

Forgeron: Shigeki Tanaka 田中一之刃物製作所
Zone de production: Miki-Hyogo / Japon
Profil: Gyuto
Longueur: 240mm
Type d’acier: acier des Poudres
Acier: SG2, revêtement en acier inoxydable souple
Poignée: Ébène et Corne de buffle Blonde
Orientation de la main: ambidextre
Longueur totale: 390 mm
Longueur du tranchant 242 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 252 mm
Hauteur de la lame: 55 mm
Epaisseur: 2.4 mm
Longueur du manche: 138 mm
Poids: 237g

Shigeki Tanaka a commencé son parcours de forgeron dans le village de Takefu pendant trois ans. Il a appris les subtilités des lames forgées à la main. Plus tard, il est retourné à Miki pour continuer son travail dans l’atelier de sa famille où ils fabriquaient principalement des faux et d’autres outils agricoles. Maintenant, il se concentre sur les couteaux de cuisine et a acquis une réputation mondiale pour produire certains des meilleurs couteaux disponibles. Ces couteaux sont une œuvre d’art fonctionnelle et feraient un excellent ajout à toute collection.