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Takada no Hamono Aogami #1 Suiboku Santoku 180mm Bois de Rose

$520.00

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Description

Marque : Takada no Hamono
Forgeron : Tanaka 田中打刃物製作所
Zone de production : Sakai-Osaka/Japon
Profil : Santoku
Taille : 180 mm
Type d’acier : acier au carbone (Oxydable)
Acier : Yasuki Blue (Aogami) #1, Soft Iron Clad
Manche : Bois de Rose & Pakka Virole octogonale
Longueur totale : 316 mm
Longueur du bord : 166 mm
Longueur de la poignée à la pointe : 181 mm
Hauteur de la lame : 45 mm
Épaisseur : 2,5 mm
Longueur du manche : 135 mm
Poids : 132 g
Orientation de la main : Ambidextre
Émouleur : Mitsuaki Takada

Takada no Hamono:

Mitsaki Takada est un artisan de couteau à Sakai, il a travaillé pour Ashi Hamono depuis 2004 avant de fondé TAKADA no HAMONO en 2018. Il est polyvalent et possède une grande expertise dans l’affûtage convexe de style Hamaguri. Sa technique de polissage est innovante et unique. Le concept de marque est multidimensionnel. Cela s’exprime à travers son choix de logos qui ressemble au soleil ou à une étoile. Il est passionné par la création de pièces qui font le bonheur de ceux qui les entourent. Avec cette philosophie multi-faces de l’esprit, il se concentre non seulement sur la fabrication de la lame (forgeage et affûtage), mais également sur l’ébénisterie et l’artisanat du cuir. Mitsuaki Takada croit que le détail est la vie ! – Son amour de l’artisanat et de la fabrication de couteau de cuisine est évident, et ce en portant son attention aux moindres détails.

Ces couteaux ont une sensation de coupe fine et son tranchant à une excellente durée de vie. Ils représentent une nouvelle génération passionnante d’artisans de Sakai produisant un travail de qualité supérieure. Je suis extrêmement choyé de travailler avec Takada no Hamono et de représenter cette compagnie à Montréal.