Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Stainless Clad Sujihiki 270mm Ho

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Description

Marque : Hitohira ひとひら (一片)
Forgeron : Mutsumi Hinoura 日野浦 睦
Zone de production : Sanjo-Niigata/ Japon
Profil : Sujihiki
Taille : 270 mm
Type d’acier : Acier au carbone
Acier : Blanc (Shirogami) #2, Acier inoxydable doux plaqué
Manche : Bois de ho et virole ovale en corne de buffle
Longueur totale : 432 mm
Longueur du bord : 276 mm
Longueur du manche à la pointe : 293 mm
Hauteur de la lame : 41 mm
Epaisseur : 4mm
Longueur du manche : 140 mm
Poids : 193g
Orientation de la main : Ambidextre

Mutsumi Hinoura est le fils du célèbre forgeron Tsukasa Hinoura. À la fin de la trentaine, il est déjà considéré comme l’un des forgerons les plus vénérés du Japon et la 4e génération à exercer son métier. Mutsumi San vit à Sanjo, dans la région de Niigata. Cette région est connue pour ses couverts faits à la main. Pendant près de 2 décennies, il a étudié avec son père. En 2001, il est diplômé du Niigata College of Engineering.

De là, il a commencé sa carrière et perfectionné son art pour produire de l’acier avec un style traditionnel et des performances modernes.