Hatsukokoro Komorebi Aogami #1 Damascus Gyuto 210mm Ébène

$715.00

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Description

Marque : Hatsukokoro
Zone de production : Sakai-Osaka/Japon
Profil : Gyuto
Taille : 210mm
Type d’acier : Acier Carbone (oxydable)
Acier : Aogami #1 (Bleu), revêtement en acier oxydable doux
Manche : Bois d’ébène et corne de buffle
Longueur totale : 375 mm
Longueur du bord : 220 mm
Longueur du manche à la pointe : 237 mm
Hauteur de la lame : 55 mm
Epaisseur : 4.5mm
Longueur du manche : 138 mm
Poids : 213g
Orientation de la main : Ambidextre

Une autre grande série de la marque Hatsukokoro. Komorebi (こもれび) fait référence à l’effet de la lumière du soleil qui traverse les arbres et les feuilles. Une façon parfaite de décrire la subtile finition contrasté en l’acier Aogami au coeur et l’acier souple de ces couteaux.

En plus de la belle esthétique de la surface, la série Komorebi Damascus présente une dimension de hauteur de talon plus élevée pour les lames de la même longueur de lame japonaise. Il offre un dégagement supplémentaire pour les doigts et les jointures et donc une facilité de coupe des aliments de grande taille dans votre cuisine. De plus, la convexité le long du bord offre une plus grande durabilité.