Tanaka Shigeki Santoku SG2 Black Damascus 180mm Loupe d'Érable
Description
Forgeron: Shigeki Tanaka 田中一之刃物製作所
Zone de production: Miki-Hyogo / Japon
Profil: Santoku
Longueur: 180mm
Type d’acier: acier des Poudres
Acier: SG2, revêtement en acier inoxydable souple
Poignée: Loupe d'érable Stabilisé
Orientation de la main: ambidextre
Longueur totale: 324 mm
Longueur du tranchant 180 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 192 mm
Hauteur de la lame: 51 mm
Epaisseur: 3 mm
Longueur du manche: 139 mm
Shigeki Tanaka a commencé son parcours de forgeron dans le village de Takefu pendant trois ans. Il a appris les subtilités des lames forgées à la main. Plus tard, il est retourné à Miki pour continuer son travail dans l’atelier de sa famille où ils fabriquaient principalement des faux et d’autres outils agricoles. Maintenant, il se concentre sur les couteaux de cuisine et a acquis une réputation mondiale pour produire certains des meilleurs couteaux disponibles. Ces couteaux sont une œuvre d’art fonctionnelle et feraient un excellent ajout à toute collection.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Évaluations client
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