{"product_id":"kanatoko-poele-en-fer-forge","title":"Kanatoko Poêle en Fer Forgé","description":"\u003cp\u003eLa poêle \u003cstrong\u003eKanatoko (鍛冶工房 金床)\u003c\/strong\u003e en fer forgé est fabriquée à la main par \u003cstrong\u003eKazuyoshi Akita (秋田 和良)\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eFukuyama, dans la préfecture d’Hiroshima, au Japon\u003c\/strong\u003e. Son corps en fer présente une surface irrégulière, des marques de marteau et des variations de texture directement liées au travail de forge. Chaque pièce peut ainsi présenter de légères différences de forme, de couleur et de finition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poêle mesure \u003cstrong\u003e445 × 240 × 36 mm\u003c\/strong\u003e et pèse \u003cstrong\u003e1 816 g\u003c\/strong\u003e. Entièrement réalisée en fer, sa construction robuste est adaptée aux cuissons à température élevée. Elle convient particulièrement à la saisie des viandes et des légumes, ainsi qu’à différentes préparations nécessitant une bonne accumulation de chaleur. Son profil relativement bas permet également d’accéder facilement aux aliments avec une spatule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée en fer forgé est \u003cstrong\u003eamovible\u003c\/strong\u003e et vient s’insérer directement dans le support fixé au corps de la poêle. Cette conception facilite le rangement et permet de séparer la poignée de la poêle lorsqu’elle n’est pas utilisée. La poignée n’étant pas verrouillée mécaniquement, elle doit principalement servir à déplacer la poêle en la maintenant à l’horizontale. Il est déconseillé de secouer, d’incliner fortement ou de faire sauter les aliments en tenant uniquement la poêle par la poignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’usage, le poids du fer procure une sensation stable sur la surface de cuisson et favorise une cuisson plus stationnaire qu’une poêle légère destinée aux mouvements rapides. Le fer nu développe progressivement son propre culottage : la surface devient naturellement plus foncée et évolue au fil des utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès utilisation, éviter les trempages prolongés et sécher soigneusement la poêle afin de prévenir l’oxydation. Une très fine couche d’huile peut être appliquée après le nettoyage lorsque nécessaire. Comme pour tout ustensile en fer non revêtu, une patine et des variations de couleur apparaîtront naturellement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Kanatoko 鍛冶工房 金床\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArtisan :\u003c\/strong\u003e Kazuyoshi Akita 秋田 和良\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLieu de fabrication :\u003c\/strong\u003e Fukuyama, Hiroshima, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de produit :\u003c\/strong\u003e Poêle \/ Frying Pan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 445 × 240 × 36 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 1 816 g\u003c\/p\u003e","brand":"Kanatoko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48907795988654,"sku":"NNFLA-051","price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/KanatokoPoeleenferforgealamain_poigneeamovible_1.jpg?v=1786566563","url":"https:\/\/staysharpmtl.com\/products\/kanatoko-poele-en-fer-forge","provider":"Stay Sharp","version":"1.0","type":"link"}