Hitohira Togashi Shirogami #1 Migaki Gyuto 240mm Lacewood
Description
Marque : Hitohira ひとひら (一片)
Forgeron: Togashi 富樫打刃物製作所
Zone de production : Sakai-Osaka/ Japon
Profil : Gyuto
Taille: 240mm
Type d'acier: Acier au carbone (Oxydable)
Acier : Yasuki White (Shirogami) #1, plaqué de fer doux
Manche: Lacewood & Buffle Corne Octogonale
Longueur totale : 390 mm
Longueur du bord : 230 mm
Longueur de la poignée à la pointe : 242 mm
Hauteur de la lame : 52 mm
Épaisseur : 2 mm
Longueur de la poignée : 144 mm
Poids : 176g
Orientation de la main : ambidextre
Émouleur : Kenya Togashi
Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l’un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames honyaki de qualité. Depuis le début de sa carrière en 1966, le maître Togashi a reçu de nombreuses distinctions, il est réputé pour la maîtrise de ces compétence de forge. Maître Togashi fabrique des lames dans son propre atelier à Sakai, avec ses trois fils.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Garantie
Évaluations client
À venir
