{"product_id":"hitohira-nm-v10-nashiji-damascus-gyuto-180mm-pakka-rouge","title":"Hitohira NM V10 Nashiji Damascus Gyuto 180mm Pakka Rouge","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e de 180 mm couvre l'ensemble des tâches quotidiennes en cuisine : légumes, viandes, poissons. Son profil incurvé se prête aussi bien au push-cut qu'au mouvement de balancier. À 180 mm, le format reste compact et agile, adapté aux plans de travail réduits comme aux sessions de découpe prolongées. La lame doit rester droite au contact de la planche pour préserver le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition nashiji (梨地, « peau de poire ») donne à la surface de la lame une texture légèrement granuleuse et irrégulière, visuellement proche de la peau d'une poire asiatique. Ce grain fin contraste avec le tranchant poli et confère à la lame une apparence mate et travaillée, entre le kurouchi brut et le migaki lisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en Pakka, matériau composite dense et stable, résistant à l'humidité et aux variations de température. Sa surface lisse et sa teinte uniforme s'intègrent naturellement à la ligne sobre de la lame. L'ensemble forme un couteau de format court, polyvalent, dont la finition nashiji et le manche en Pakka constituent les deux éléments distinctifs les plus immédiatement lisibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRincer et sécher après chaque utilisation. Ne jamais laver au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67730094031022,"sku":"AAA-440N-40-FA180","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-nm-v10-damascus-gyuto-180mm-rouge-1_4744123e-bdfe-43b7-b352-5cd8ecb34f3d.jpg?v=1792468956","url":"https:\/\/staysharpmtl.com\/products\/hitohira-nm-v10-nashiji-damascus-gyuto-180mm-pakka-rouge","provider":"Stay Sharp","version":"1.0","type":"link"}