{"product_id":"hitohira-kh-inox-santoku-180mm-ho-d","title":"Hitohira KH Inox Santoku 180mm Ho (D)","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esantoku\u003c\/strong\u003e, dont le nom signifie « trois vertus » (légumes, viandes, poissons), est un couteau polyvalent compact conçu pour la coupe franche en push cut. En 180 mm, ce format couvre l'ensemble des tâches courantes en cuisine sans la longueur d'un gyuto. Son profil haut offre une grande surface de travail et un bon dégagement des doigts sur la planche, tandis que le bout arrondi oriente naturellement vers une coupe directe et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche wa en magnolia (hōnoki) est léger et sec au toucher, avec une section qui s'amincit vers la lame. Le magnolia est un bois clair à grain fin, courant sur les manches wa japonais traditionnels, qui maintient le centre de gravité du couteau vers la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉviter tout contact prolongé avec l'humidité et ne jamais laver au lave-vaisselle. Un aiguisage régulier sur pierres à eau maintient le fil dans les meilleures conditions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRincer et sécher après chaque utilisation. Ne jamais laver au lave-vaisselle. Aiguisage sur pierres à eau recommandé pour maintenir le tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48034052243630,"sku":"AAA-301-05-CA180","price":210.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-kh-inox-santoku-180mm-ho-d-1_601d9109-fa02-4e32-8a14-e42f4ea23b96.jpg?v=1782837320","url":"https:\/\/staysharpmtl.com\/products\/hitohira-kh-inox-santoku-180mm-ho-d","provider":"Stay Sharp","version":"1.0","type":"link"}