Media - Staysharp Montreal

SALUT BONJOUR

INCURSION DANS L’UNIVERS DES COUTEUX JAPONAIS AVEC VINCENT DESSUREAULT

Vincent Dessureault a visité StaySharp Mtl dans le cadre d’une chronique pour l’émission Salut Bonjour.

BON VISIONNEMENT

LA PRESSE

LES COUTEAUX JAPONAIS QUI ÉVEILLENT LE CHEF EN NOUS

Avant de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale, le chef Olivier Caza Berthelet a roulé sa bosse sur la scène culinaire montréalaise. Après avoir goûté à l’action des cuisines pendant un temps, l’envie de ralentir et de passer plus de temps en famille s’est fait sentir. C’est ainsi que Stay Sharp a vu le jour. La nouvelle mission du passionné de gastronomie : rendre accessibles aux professionnels comme aux amateurs des couteaux réellement exceptionnels.

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THE GAZETTE

High-quality, long-lasting knives are the heart of StaySharp’s business

After over ten years as a chef in the restaurant businesses, Olivier Caza Berthelet had developed a keen appreciation for his knives and the impact they can have on the quality of any meal. But then life served him up something new: a daughter. He quickly realized the working hours of a chef would be difficult to maintain alongside the reality of having a new baby. So he got creative.

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CINQ FOURCHETTES

Je te jase de mon nouvel amour … mon couteau japonais

Récemment, j’ai eu le grand (très grand) privilège de pouvoir tester un couteau japonais. Je chérissais le rêve d’en avoir un depuis des années. Je me suis d’ailleurs toujours demandé si mon fantasme d’avoir un couteau super performant était surfait. Tsé, ça reste un bout de métal qui coupe. Est-ce que je me fais des idées en pensant que ça pourrait changer ma vie ? Une fois l’objet entre mes mains, vais-je être déçue comme après une mauvaise date ou un mauvais repas au resto ?

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LE CUISINOMANE

L’UNIVERS DES LAMES JAPONAISES AVEC OLIVIER DE STAY SHARP

Olivier, fondateur de la start-up Stay Sharp, spécialisée en lames japonaises, a su dès son enfance qu’il allait travailler dans le monde de la restauration. Mais, il ne savait pas que sa carrière allait bifurquer loin des « coups de feu » en cuisine, des services qui se terminent aux petites heures du matin, puis des bières de fin de shift avec les collègues.

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CURIEUX BÉGIN

Fournisseur officiel

Fournisseur officiel des couteaux et planches à découper de l’émission Curieux Bégin.

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STATION POTLUCK

L’UNIVERS DES LAMES JAPONAISES AVEC OLIVIER DE STAY SHARP

Dans cet épisode, on explore l’ADN culinaire de l’animatrice Julie Bélanger. Stefano, Émilie et Hugo discutent avec elle de foie gras, de vin et on démystifie les étoiles Michelin. L’expert en aiguisage de couteaux, Olivier Caza Berthelet, s’ajoute au groupe pour aider Julie à bien entretenir son matériel de cuisine.

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