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Hitohira Ashi Swedish Stainless Petty 120mm Pakka

$210.00

Hitohira Ashi Swedish Stainless Petty 120mm Pakka

Original price $210.00 - Original price $210.00
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Description
Discover the elegance and precision of the Petty Japanese knife from the Ashi range by Hitohira. With its 120 mm blade in Swedish stainless steel, this knife offers exceptional strength and corrosion resistance that will delight kitchen enthusiasts. Designed for precise, delicate cuts, it is ideal for fruit, vegetables and small cuts of meat.


Its Pakka handle ensures a comfortable, secure grip, enabling you to work with ease and efficiency. The perfect balance between blade and handle makes it an indispensable tool in any kitchen. Let yourself be seduced by Japanese quality and craftsmanship, and make every culinary preparation a unique experience with the Petty Hitohira Ashi knife.
Conseils d'entretien

Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.

Garantie
Garantie

Chaque couteau est garanti à vie pour ce qui est des problèmes évidents liés à la fabrication du produit. Par exemple, si le manche décolle ou craque après quelques semaines d’utilisation adéquate. Ou encore si la lame présente une fêlure du tranchant à la colonne de la lame. Ces problèmes sont rares, mais peuvent survenir. Auquel cas on vous proposera un échange pour le même produit ou un remboursement. Chaque cas étant différent, il est à notre discrétion d’évaluer si notre garantie à vie pour problèmes évidents liés à la fabrication s’applique.

Service après-vente

Votre couteau ne coupe pas autant à ce à quoi vous vous attendiez ? Chaque couteau vient avec ce qu’on appelle son "aiguisage original". Nous avons plus de 200 produits différents en stock et souvent, en plusieurs exemplaires chacun. Tous nos produits sont travaillés à la main au Japon avant d’être envoyés et " l’aiguisage original " peut varier. Si vous pensez que votre couteau ne coupe pas à son plein potentiel, n’hésitez pas à nous contacter et nous réglerons ça pour vous en raiguisant le couteau gratuitement !

Oops, il est arrivé un accident avec votre lame ? 

Votre couteau est tombé au sol, s’est abimé lors d’un faux mouvement ou a été utilisé pour couper un produit trop dur ? On s’en occupe, on vous accompagne, vous et votre couteau, en vous offrant un service d’aiguisage et de réparation en boutique !

N’hésitez pas à nous contacter ou passer en boutique pour avoir une estimation en quelques minutes !

Veuillez prendre note

Chaque manche est unique et peut présenter des variations distinctes, telles que des différences de teintes ou de couleurs dans la corne de buffle, ce qui fait partie de son caractère authentique et artisanal.

Store availability

Montréal ● In stock Québec ● Out of stock

*Transfer available between stores, contact us at

Dimensions
  • Size

    120mm

  • Weight

    62g

  • Total lenght

    227mm

  • Handle length at tip

    122mm

  • Edge lenght

    120mm

  • Blade height

    25mm

  • Blade thickness

    1.3mm

  • Handle size

    104mm

Blade
  • Steel

    Swedish steel

  • Steel type

    Stainless steel

  • Finish

    Migaki

Handle
  • Handle material

    Pakka

Details
  • Profile

    Office knife

  • Usage

    Office knife

  • Hand orientation

    Right-handed

Making
  • Production area

    Sakai

  • Blacksmith

    Ashi Hamono

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Chaque couteau japonais est fabriqué avec un but précis en tête. Il y a les types de couteaux polyvalents comme le Gyuto qui est l’équivalent du couteau de chef ou encore le Santoku qui se traduit par : trois vertus, une appellation qui représente bien sa multiplicité. Le Sujihiki et le Yanagiba sont faits pour trancher alors que le Nakiri et le Usuba sont spécialisés pour la coupe de légume. Sans oublier le Petty pour les tâches de précisions. La liste continue et les possibilités sont diverses.

Un savoir ancestral

Un savoir ancestral

Avec ses deux emplacements physiques dans les villes de Montréal et Québec et sa présence en ligne à l'international, Stay Sharp est la référence en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur souci du détail incomparable.

Aiguisage

Aiguisage

Les Couteaux Japonais Stay Sharp vous offre un service d’aiguisage complet professionnel. Que ce soit pour un aiguisage régulier, une réparation ou un amincissement, on possède l’expertise et les compétences pour s’en occuper. Lire tous les détails ci-bas.

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