{"title":"Higonokami Damas","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHigonokami Damas : VG-10 Damascus Artisanal par Gotoh\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Higonokami Damas est un couteau de poche japonais à lame en VG-10 Damascus. Deux pièces, deux manches en bois japonais rares, et un motif de lame qui ne se répète pas : les Higonokami Gotoh G-101 et G-102. Ils sont offerts en boutique à Montréal et livrés partout au Canada, sur stock limité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDeux pièces de collection : G-101 Kaki \u0026amp; G-102 Cognassier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier, le mécanisme Higonokami traditionnel et la forge Gotoh sont les mêmes : seule l'essence du manche change, un choix esthétique. Les stocks sont limités, et le réapprovisionnement n'est pas assuré à motif identique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eG-101 : Manche Kaki (Plaqueminier japonais)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe kaki a une teinte orangée à brun chaud et un grain serré. Il est utilisé depuis longtemps dans la coutellerie japonaise. Sur le G-101, il contraste fortement avec le motif damas de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eG-102 : Manche Cognassier (Quince)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe cognassier offre une teinte plus claire et un grain légèrement ouvert, pour une esthétique sobre et naturelle. Le motif damas dialogue avec le manche plutôt qu'il ne contraste : le G-102 s'adresse à qui préfère un Higonokami épuré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce que le VG-10 Damascus sur un Higonokami ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Damascus n'est pas une finition de surface : c'est une construction en couches. Le noyau en VG-10 inoxydable assure la coupe et la résistance à la corrosion. Il est entouré de plusieurs couches d'acier de compositions différentes, forgées ensemble. Ce forgeage crée le motif visible : deux lames du même modèle ne sont pas identiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe damas habille le VG-10 sans diminuer ses performances.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGotoh : la forge derrière ces Damascus\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes Higonokami Gotoh G-101 et G-102 sont forgés et finalisés au Japon par la maison Gotoh, spécialisée dans les couteaux pliants Damascus à manche en bois noble. La combinaison d'un VG-10 Damascus forgé au Japon et d'un manche en essence de bois japonaise rare est la signature cohérente de cette pièce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHigonokami Damascus comme pièce de collection\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUn motif de lame unique sur chaque couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUn manche en bois japonais rare, qui prend une patine avec les années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUn VG-10 complètement fonctionnel pour les tâches légères et précises.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour un cadeau marquant, la lame damas, le manche rare et le mécanisme Higonokami traditionnel en font l'un des objets de poche japonais les plus soignés du catalogue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChaque couteau arrive avec son propre motif de lame et la chaleur d'un manche en bois naturel. Pour choisir, regardez les photos de chaque modèle : le motif varie d'une pièce à l'autre. En cas de doute, la boutique de Montréal permet de les voir et de les comparer en main. Le Higonokami Damas convient à l'amateur qui apprécie l'objet autant que l'usage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"higonokami-gotoh-g-101-vg10-damascus-kaki","title":"Higonokami Gotoh G-101 VG10 Damascus Persimon","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10 is a stainless steel produced by Takefu Special Steel in the early 1960s and is still in use more than 60 years later. This steel was specially designed for knife making and is used by many master blacksmiths in Japan. Despite the 15% chromium in the composition which gives it a high corrosion resistance, VG-10 can reach an HRC of 60-61. This is due to the addition of 1.5% Cobalt which gives the steel a higher hardness with a high temperature quenching treatment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe Higonokami Gotoh Damascus finish on this G-101 is the result of layering VG-10 at its core with softer steel on either side — a process that produces the distinctive wave pattern on the blade and reinforces edge stability. As a Japanese folding knife, it draws on the same centuries-old Higonokami tradition of compact, carry-ready design, here elevated with a buffalo horn handle whose natural grain makes every piece entirely one of a kind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kotoh","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43919404761262,"sku":"GotohG-101","price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/products\/HigonokamiGotohG-101VG10DamascusKaki_1.jpg?v=1682009043"},{"product_id":"higonokami-gotoh-g-102-vg10-damascus-cognassier","title":"Higonokami Gotoh G-102 VG10 Damascus Quince","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10 is a stainless steel produced by Takefu Special Steel in the early 1960s and is still in use more than 60 years later. This steel was specially designed for knife making and is used by many master blacksmiths in Japan. Despite the 15% chromium in the composition which gives it a high corrosion resistance, VG-10 can reach an HRC of 60-61. This is due to the addition of 1.5% Cobalt which gives the steel a higher hardness with a high temperature quenching treatment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe Higonokami damascus knife represents a rare convergence of traditional Japanese folding knife craft and premium modern steel. As a japanese pocket knife, the Damascus VG-10 construction brings that signature layered patterning to an everyday carry format — a visual and tactile reminder of the forging process behind every blade. The quince wood handle adds organic warmth to a knife that moves seamlessly between the kitchen and everyday life.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Stay Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43931837137070,"sku":"GotohG-102","price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HigonokamiGotohG-102VG10DamascusCognassier_1.jpg?v=1682626405"}],"url":"https:\/\/staysharpmtl.com\/en\/collections\/higonokami-damas.oembed","provider":"Stay Sharp","version":"1.0","type":"link"}