Hitohira No.02 Pierre à Aiguiser #1000

Pierre à aiguiser Hitohira No.02 #1000 vue de dessus – surface brun-jaune

Vue oblique de la pierre Hitohira No.02 #1000 – texture uniforme

Type : Pierre à aiguiser moyenne (grain #1000)
Dimensions : 205 × 75 × 25 mm
Abrasif : Oxyde d’aluminium + oxyde de zirconium
Couleur : Brun-jaune clair
Application : Couteaux de cuisine, tous types d’aciers

Pierre à aiguiser Hitohira No.02 #1000

Cette pierre #1000 est l’un des éléments les plus importants du processus d’aiguisage. Utilisée juste après une pierre grossière (#400 par exemple), elle affine le tranchant, élimine les rayures résiduelles et commence à structurer la finesse du fil.

La structure poreuse combinée à un abrasif mixte (alumine et zirconium) permet une excellente efficacité d’aiguisage, même sur des aciers plus durs. Grâce à sa méthode de fabrication, elle offre une très bonne longévité et une résistance remarquable aux conditions ambiantes (humidité, chaleur, variations de température).

C’est une pierre qu’on utilise souvent — elle représente environ 60 à 70 % du travail d’aiguisage pour obtenir un tranchant optimal.

Recommandée pour tout type de couteaux, qu’ils soient japonais ou occidentaux, en acier inoxydable ou carbone.

Fabriqué au Japon, Kyoto.

Astuce Stay Sharp :
C’est notre pierre de référence pour l’entretien courant. Associée à une #3000, elle permet de garder ses couteaux bien affûtés à la maison sans complexité. Si vous débutez ou voulez progresser, c’est la pierre à maîtriser.

Par Hitohira

Hitohira No.02 Pierre à Aiguiser #1000

$100.00

Disponibilité en magasin

Montréal: En stock

Québec: En stock

*Transfert d’inventaire entre boutiques sur demande.

Description

Pierre à aiguiser Hitohira No.02 #1000

C’est une pierre qu’on utilise souvent — elle représente environ 60 à 70 % du travail d’aiguisage pour obtenir un tranchant optimal.

Recommandée pour tout type de couteaux, qu’ils soient japonais ou occidentaux, en acier inoxydable ou carbone.

Fabriqué au Japon, Kyoto.

Conseils d'entretien

Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.

Remarques sur le produit

Veuillez prendre note que chaque manche est unique et peut présenter des variations distinctes, telles que des différences de teintes ou de couleurs dans la corne de buffle, ce qui fait partie de son caractère authentique et artisanal.

Garantie

Chaque couteau est garanti à vie pour ce qui est des problèmes évidents liés à la fabrication du produit. Par exemple, si le manche décolle ou craque après quelques semaines d’utilisation adéquate. Ou encore si la lame présente une fêlure du tranchant à la colonne de la lame. Ces problèmes sont rares, mais peuvent survenir. Auquel cas on vous proposera un échange pour le même produit ou un remboursement. Chaque cas étant différent, il est à notre discrétion d’évaluer si notre garantie à vie pour problèmes évidents liés à la fabrication s’applique.

Service après-vente

Votre couteau ne coupe pas autant à ce à quoi vous vous attendiez ? Chaque couteau vient avec ce qu’on appelle son "aiguisage original". Nous avons plus de 200 produits différents en stock et souvent, en plusieurs exemplaires chacun. Tous nos produits sont travaillés à la main au Japon avant d’être envoyés et " l’aiguisage original " peut varier. Si vous pensez que votre couteau ne coupe pas à son plein potentiel, n’hésitez pas à nous contacter et nous réglerons ça pour vous en raiguisant le couteau gratuitement !

Oops, il est arrivé un accident avec votre lame ?

Votre couteau est tombé au sol, s’est abimé lors d’un faux mouvement ou a été utilisé pour couper un produit trop dur ? On s’en occupe, on vous accompagne, vous et votre couteau, en vous offrant un service d’aiguisage et de réparation en boutique !

N’hésitez pas à nous contacter ou passer en boutique pour avoir une estimation en quelques minutes !