{"title":"Collection ALT_DESC","description":"","products":[{"product_id":"hitohira-tanaka-yohei-aogami-1-kasumi-gyuto-240mm-ebene","title":"Hitohira Tanaka Yohei Aogami #1 Kasumi Gyuto 240mm Ébène","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"508\"\u003eCe gyuto de 240 mm fait partie de la série Hitohira Tanaka Yohei Aogami #1 Kasumi. Il est forgé à la main selon la méthode sanmai, avec un cœur en acier Aogami #1 (Blue #1) entouré d’une couche de fer doux. Cette construction permet d’obtenir un tranchant exceptionnel tout en facilitant l’entretien et l’aiguisage. La lame arbore une finition kasumi satinée, révélant un contraste subtil entre l’acier dur et le fer qui souligne la qualité du polissage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"727\"\u003eLe manche octogonal est réalisé en bois d’ébène, avec une virole en corne de buffle blonde. Cette combinaison offre une prise en main stable, un équilibre légèrement vers l’avant et une esthétique sobre et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"731\" data-end=\"1118\"\u003eLe gyuto est le couteau polyvalent par excellence : idéal pour la découpe de légumes, de viandes et de poissons, il offre une glisse fluide et une sensation de coupe précise grâce à sa lame fine et rigide. La trempe et la géométrie réalisées par Yohei Tanaka se traduisent par une coupe directe et une grande réactivité, tout en conservant une bonne solidité pour un usage professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1403\"\u003eL’acier Aogami #1, à haute teneur en carbone, est réputé pour sa rétention de fil remarquable et son tranchant net. Il nécessite cependant un minimum d’entretien : il doit être essuyé après usage et peut développer une patine naturelle avec le temps, sans effet sur la performance.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43509692367022,"sku":"AAA-095B1S-04-FA240","price":770.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraTanakaYoheiAogami_1KasumiGyuto240mmEbene_1_f583ac2c-480e-4e41-a6ee-f63b18aa4a33.jpg?v=1762867757"},{"product_id":"hitohira-pierre-a-eau-1000-gc","title":"Hitohira GC Whetstone #1000","description":"\u003cp data-end=\"546\" data-start=\"138\"\u003eLa pierre à aiguiser \u003cstrong data-end=\"187\" data-start=\"159\"\u003eHitohira GC #1000 (Soft)\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour maintenir le tranchant de vos couteaux japonais au quotidien. Avec son grain de 1000, elle se situe dans la catégorie des pierres dites \"de médiane\", idéales pour rafraîchir le fil sans être trop agressives. Sa composition tendre permet une bonne accroche du couteau et une sensation agréable lors de l’aiguisage.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"807\" data-start=\"548\"\u003eElle libère rapidement de la boue, ce qui améliore la constance de l’aiguisage et permet de sentir précisément la progression du fil. Parfaite pour les cuisiniers souhaitant entretenir régulièrement leurs lames sans passer par des grains plus abrasifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"807\" data-start=\"548\"\u003e\u003cstrong\u003ePierre de trempage**\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43677408788654,"sku":"LBEAA-025-01-1000","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraGCWhetstone_1000_Soft_1.jpg?v=1750957423"},{"product_id":"hitohira-pierre-a-aiguiser-1000-no-2","title":"Hitohira No.02 Pierre à Aiguiser #1000","description":"\u003cp data-end=\"688\" data-start=\"291\"\u003e\u003cstrong data-end=\"299\" data-start=\"291\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Pierre à aiguiser moyenne (grain #1000)\u003cbr data-end=\"342\" data-start=\"339\"\u003e\u003cstrong data-end=\"356\" data-start=\"342\"\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : 205 × 75 × 25 mm\u003cbr data-end=\"386\" data-start=\"383\"\u003e\u003cstrong data-end=\"397\" data-start=\"386\"\u003eAbrasif\u003c\/strong\u003e : Oxyde d’aluminium + oxyde de zirconium\u003cbr data-end=\"455\" data-start=\"452\"\u003e\u003cstrong data-end=\"576\" data-start=\"565\"\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : Brun-jaune clair\u003cbr data-end=\"598\" data-start=\"595\"\u003e\u003cstrong data-end=\"613\" data-start=\"598\"\u003eApplication\u003c\/strong\u003e : Couteaux de cuisine, tous types d’aciers\u003cbr data-end=\"660\" data-start=\"657\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"688\" data-start=\"291\"\u003ePierre à aiguiser Hitohira No.02 #1000\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"940\" data-start=\"690\"\u003eCette pierre #1000 est l’un des éléments les plus importants du processus d’aiguisage. Utilisée juste après une pierre grossière (#400 par exemple), elle affine le tranchant, élimine les rayures résiduelles et commence à structurer la finesse du fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1309\" data-start=\"942\"\u003eLa structure poreuse combinée à un abrasif mixte (alumine et zirconium) permet une excellente efficacité d’aiguisage, même sur des aciers plus durs. Grâce à sa méthode de fabrication, elle offre une très bonne longévité et une résistance remarquable aux conditions ambiantes (humidité, chaleur, variations de température).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1450\" data-start=\"1311\"\u003eC’est une pierre qu’on utilise souvent — elle représente environ \u003cstrong data-end=\"1415\" data-start=\"1379\"\u003e60 à 70 % du travail d’aiguisage\u003c\/strong\u003e pour obtenir un tranchant optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1565\" data-start=\"1452\"\u003eRecommandée pour tout type de couteaux, qu’ils soient japonais ou occidentaux, en acier inoxydable ou carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1565\" data-start=\"1452\"\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué au Japon, Kyoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1816\" data-start=\"1567\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1588\" data-start=\"1567\"\u003eAstuce Stay Sharp\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"1593\" data-start=\"1590\"\u003eC’est notre pierre de référence pour l’entretien courant. Associée à une #3000, elle permet de garder ses couteaux bien affûtés à la maison sans complexité. Si vous débutez ou voulez progresser, c’est la pierre à maîtriser.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44153013174446,"sku":"AAEAA-002","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraPierreaaiguiser_1000_No.2__1.jpg?v=1692913983"},{"product_id":"hitohira-moribashi-bois-de-satine-150mm","title":"Hitohira Moribashi Bois de Satine 150mm","description":"\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"401\"\u003eÉlégance, précision et équilibre — ces baguettes japonaises Moribashi incarnent l’essence du raffinement culinaire. Fabriquées avec une tige en acier inoxydable poli prolongée d’un manche en bois satiné au ton chaud, elles offrent une prise confortable et naturelle qui épouse parfaitement la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"808\"\u003eUtilisées traditionnellement dans la cuisine japonaise pour dresser avec précision les plats ou manipuler des ingrédients délicats, ces baguettes allient esthétique et fonctionnalité. Le poids bien réparti favorise un contrôle total du geste, tandis que la finesse des pointes permet une manipulation précise, même pour les éléments les plus délicats, comme des herbes fraîches ou des tranches de sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"1104\"\u003ePensées pour les chefs, mais aussi pour les amateurs passionnés, elles trouveront leur place aussi bien en cuisine qu’à table lors de présentations soignées. Leur finition minimaliste et leur assemblage bois-métal apportent une touche artisanale et contemporaine à tout environnement culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45774529659054,"sku":"AAFGA-2415","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraMoribashiBoisdeSatine150mm_1.jpg?v=1753301831"},{"product_id":"saya-bunka-stay-sharp-noyer-noir-qc","title":"Maku Saya Bunka Stay Sharp QC","description":"\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"602\"\u003eCe saya artisanal est conçu spécialement pour les couteaux japonais Bunka, et fabriqué à la main au Québec par Maku, un ébéniste local passionné. Chaque pièce est unique, façonnée dans des bois francs soigneusement sélectionnés, noyer, merisier, érable, cerisier, selon les disponibilités et l’inspiration du moment. Ce modèle-ci présente un noyer foncé aux veines riches et profondes, qui évoque immédiatement la qualité et la durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"958\"\u003eSa forme anguleuse, fidèle au profil du Bunka, épouse la lame avec précision et protège efficacement le tranchant contre les chocs, l’humidité et les rayures lors du transport ou du rangement. L’ouverture biseautée facilite une insertion fluide du couteau, sans forcer, tandis que la gorge intérieure maintient la lame en place de manière sûre et stable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"960\" data-end=\"1203\"\u003eLe bois est poncé finement et laissé naturel ou légèrement huilé, révélant la beauté brute de la matière. La gravure en « S », signature discrète de Stay Sharp, est apposée à chaud, témoignant d’un souci du détail et d’un ancrage local assumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1459\"\u003eC’est bien plus qu’un simple fourreau : c’est un accessoire de qualité, pensé pour les amateurs de coutellerie qui souhaitent protéger leur Bunka avec élégance et exigence. Un ajout indispensable pour sublimer l’expérience complète d’un couteau japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Maku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46180990124206,"sku":"MakuSayaBunka","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/MakuSayaBunkaStaySharpQC_1.jpg?v=1753286271"},{"product_id":"nigara-sg-strix-nakiri-180mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Nakiri 180mm Ébène","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau japonais Nakiri de la gamme Sg par Nigara. Doté d'une lame de 180mm en acier Strix, ce couteau offre une coupe exceptionnelle, idéale pour trancher légumes et herbes avec une aisance inégalée. Son design raffiné se traduit par un manche en ébène, offrant une prise en main confortable et un équilibre parfait. Que vous soyez chef professionnel ou amateur, ce Nakiri transformera votre expérience culinaire en un véritable art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46336980353198,"sku":"BFA-300-04-DA165","price":535.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/nigara-sg-strix-nakiri-180mm-ebene_1.jpg?v=1747858752"},{"product_id":"nigara-sg-strix-bunka-180mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Bunka 180mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'art de la coupe avec le couteau Bunka 180mm de la gamme Sg de Nigara. Conçu en acier Strix, ce couteau offre une durabilité exceptionnelle et une précision inégalée. Sa lame, à la fois robuste et élégamment travaillée, vous permet de trancher avec une finesse remarquable, que ce soit pour préparer des légumes, de la viande ou du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en ébène apporte une touche de sophistication et un confort optimal lors de l'utilisation. Sa prise en main ergonomique assure un contrôle parfait, même pour les tâches culinaires les plus délicates. Alliant tradition japonaise et innovation, ce couteau Bunka est un indispensable pour tous les passionnés de cuisine à la recherche d'outils d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509487915182,"sku":"BFA-300-04-CB180","price":545.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/nigara-sg-strix-bunka-180mm-ebene_7.jpg?v=1747858209"},{"product_id":"nigara-sg-strix-gyuto-210mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Gyuto 210mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'excellence du couteau japonais Gyuto de la marque Nigara, un outil indispensable pour tout passionné de cuisine. Avec sa lame de 210 mm en acier Strix, ce couteau offre une précision de coupe inégalée et une résistance exceptionnelle. La gamme SG garantit une performance optimale, adaptée aux chefs professionnels comme aux amateurs éclairés. Le manche en Ébène apporte une touche de raffinement et assure une prise en main confortable et sécurisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eParfait pour trancher viandes, poissons et légumes avec une facilité déconcertante, ce Gyuto allie tradition japonaise et innovation technique. Sa conception élégante et sa finition soignée en font un objet aussi beau qu'efficace, idéale pour sublimer chaque préparation culinaire. Offrez-vous le luxe d'un couteau d'exception qui transformera votre expérience en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509491323054,"sku":"BFA-300-04-FA210","price":560.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/nigara-sg-strix-gyuto-210mm-ebene_9.jpg?v=1747857715"},{"product_id":"nigara-sg-strix-gyuto-240mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Gyuto 240mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'excellence du couteau Gyuto 240mm de la gamme Sg par Nigara, conçu pour sublimer chaque geste en cuisine. Sa lame en acier Strix assure une coupe précise et durable, idéale pour trancher viandes, poissons et légumes avec finesse. Le manche en Ébène offre une prise en main confortable et raffinée, faisant de ce couteau un outil indispensable pour les chefs exigeants et amateurs passionnés. Alliant tradition japonaise et innovation, ce Gyuto est plus qu'un simple couteau, c'est une véritable œuvre d'art culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509494993070,"sku":"BFA-300-04-FA240","price":600.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/nigara-sg-strix-gyuto-240mm-ebene_3.jpg?v=1747858238"},{"product_id":"nigara-sg-strix-petty-120mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Petty 120mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Petty Nigara de la gamme Sg, un bijou de précision et de design. Avec sa lame de 120 mm en acier Strix, il garantit une coupe nette et précise, idéale pour les tâches délicates en cuisine. Son manche en ébène offre une prise en main confortable et élégante, ajoutant une touche de sophistication à votre collection culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eConçu pour les chefs professionnels et les amateurs exigeants, ce couteau allie tradition japonaise et innovation. Sa lame fine et tranchante permet une grande maniabilité, facilitant la préparation de vos plats préférés. Optez pour le couteau Petty Nigara et transformez chaque repas en une œuvre d'art culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509501218990,"sku":"BFA-300-04-BA120","price":420.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/nigara-sg-strix-petty-120mm-ebene_2.jpg?v=1747859020"},{"product_id":"nigara-sg-strix-petty-150mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Petty 150mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau japonais Petty de la marque Nigara, un bijou de la gamme SG. Avec sa lame de 150 mm en acier Strix, il garantit une coupe précise et nette, idéale pour les tâches culinaires délicates. Son manche en ébène offre une prise en main confortable et élégante, alliant esthétisme et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCe couteau Petty est parfait pour les chefs amateurs et professionnels à la recherche d’un outil polyvalent et raffiné. L'acier Strix assure une durabilité exceptionnelle, tandis que la qualité de fabrication promet une performance inégalée. Ajoutez une touche de tradition et de modernité à votre cuisine avec ce chef-d'œuvre de coutellerie japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509506527406,"sku":"BFA-300-04-BA150","price":440.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0387_grandetaille_1.jpg?v=1747923527"},{"product_id":"nigara-sg-strix-santoku-180mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Santoku 180mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'excellence du couteau Santoku 180mm de la marque Nigara. Conçu en acier Strix, ce couteau de la gamme Sg offre une résistance exceptionnelle et une coupe précise, idéale pour trancher, hacher et émincer avec aisance. Son manche en Ébène ajoute une touche d'élégance et assure une prise en main confortable pour une expérience culinaire inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eQue vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce Santoku allie tradition japonaise et innovation moderne, vous accompagnant dans toutes vos créations culinaires. Sa lame parfaitement équilibrée et son esthétique raffinée en font un ajout précieux à toute collection de couteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509512818862,"sku":"BFA-300-04-CA165","price":535.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0396_grande_taille_1.jpg?v=1747925812"},{"product_id":"nigara-sg-strix-sujihiki-240mm-ebene","title":"Nigara SG STRIX Sujihiki 240mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Sujihiki 240mm de la gamme Sg par Nigara, un chef-d'œuvre de la coutellerie japonaise. Conçu en acier Strix, ce couteau se distingue par son acier très dur et sa capacité à conserver un tranchant exceptionnel. Idéal pour trancher viandes et poissons avec une précision inégalée, il offre une expérience culinaire unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSon manche en ébène ajoute une touche d'élégance et assure une prise en main confortable et sécurisée. Le design harmonieux et l'équilibre parfait entre lame et manche font de ce couteau un outil incontournable pour les chefs exigeants et les passionnés de cuisine. Transformez vos préparations culinaires en un véritable art grâce à ce couteau d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509518291118,"sku":"BFA-300-04-GA240","price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/nigara-sg-strix-sujihiki-240mm-ebene_3.jpg?v=1747860261"},{"product_id":"hatsukokoro-sumi-aogami_-2_-kurouchi-petty-80mm-bouleau","title":"Hatsukokoro Sumi Aogami #2 Kurouchi Petty 80mm Bouleau","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau japonais Petty de la gamme Sumi, un outil d'exception pour les chefs et amateurs de cuisine raffinée. Sa lame de 80mm, forgée en acier Aogami 2 kurouchi, offre une dureté et une précision inégalées pour des découpes nettes et rapides. Le traitement kurouchi confère à la lame une allure rustique tout en assurant une meilleure résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSon manche en bouleau, à la fois élégant et ergonomique, garantit une prise en main confortable, même lors des préparations les plus minutieuses. La marque Hatsukokoro allie tradition et innovation, proposant ainsi un couteau à la fois fonctionnel et esthétique. Parfait pour éplucher, trancher ou réaliser des découpes précises, ce couteau Petty est un indispensable dans toute cuisine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509582057646,"sku":"AO2Sumi80Camo","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hatsukokoro-sumi-aogami-2-kurouchi-petty-80mm-bouleau_1.jpg?v=1747864638"},{"product_id":"hatsukokoro-sumi-aogami-2-kurouchi-petty-120mm-bouleau","title":"Hatsukokoro Sumi Aogami #2 Kurouchi Petty 120mm Bouleau","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau japonais Petty 120mm de la gamme Sumi par Hatsukokoro. Conçu en acier Aogami 2 avec une finition kurouchi, il offre une rétention de coupe accrue et une coupe précise pour toutes vos préparations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Son manche en Bouleau apporte une touche naturelle et ergonomique, assurant une prise en main confortable et sécurisée. Parfait pour les tâches délicates, ce couteau allie tradition japonaise et performance moderne pour une expérience culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509616988334,"sku":"Ao2Sumi120Camo","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hatsukokoro-sumi-aogami-2-kurouchi-petty-120mm-bouleau_1.jpg?v=1747865227"},{"product_id":"hitohira-hg-damascus-petty-135mm-pakka","title":"Hitohira HG Damascus Petty 135mm Pakka","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau japonais Petty de la gamme Hg par Hitohira. Dotée d'une lame de 135 mm en acier Damascus, cette pièce exceptionnelle offre une coupe nette et précise, idéale pour les tâches délicates en cuisine. Le motif unique du damas accentue son allure esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Pakka, matériau composite reconnu pour sa résistance à l'humidité, offre une prise en main confortable et sécurisée. Que vous soyez chef professionnel ou amateur passionné, ce couteau est un ajout indispensable à votre collection, alliant tradition et innovation pour sublimer vos préparations culinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509621641390,"sku":"AAA-150D-01-BA135","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-hg-damascus-petty-135mm-pakka_1.jpg?v=1747865742"},{"product_id":"hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-santoku-180mm-bois-de-rose","title":"Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Santoku 180mm Bois de Rose","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance du couteau Santoku de la gamme Hinode par Hitohira. Doté d'une lame de 180 mm en acier Nashiji shirogami 2, ce couteau offre une coupe précise et efficace, idéale pour trancher, hacher et émincer avec aisance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Bois de rose ajoute une touche de raffinement et assure une prise en main confortable et sécurisée. Parfait pour les chefs passionnés et les amateurs de cuisine japonaise, ce Santoku allie tradition et performance pour sublimer chaque préparation culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509624459438,"sku":"AAA-612-06-CA180","price":420.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-santoku-180mm-bois-de-rose_1.jpg?v=1747866511"},{"product_id":"hitohira-hiragana-couperet-boucherie-160mm-pakka","title":"Hitohira Hiragana Couperet Boucherie 160mm Pakka","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'excellence du couteau Boucherie Hitohira de la gamme Hiragana, conçu pour les passionnés de cuisine exigeants. Avec sa lame de 160 mm en acier Couperet, il offre une précision et force inégalées pour la découpe de viandes. Son tranchant exceptionnel permet de travailler avec efficacité et facilité, même sur les pièces les plus robustes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en Pakka assure une prise en main confortable et sécurisée, réduisant la fatigue lors de longues sessions de préparation. Ce couteau allie tradition japonaise et innovation moderne, faisant de lui un indispensable pour les chefs professionnels et amateurs éclairés. Transformez chaque préparation en une expérience culinaire raffinée et maîtrisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46509627015342,"sku":"AAA-271-01-ZM160","price":195.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-hiragana-couperet-boucherie-160mm-pakka_1.jpg?v=1747867225"},{"product_id":"academie-culinaire-japonaise-yakiba-techniques-de-grillades-shio-yaki-furishio-yaki-yuan-yaki-tare-yaki-et-yakitori-anglais","title":"Académie culinaire japonaise YAKIBA, Techniques de grillades : Shio-yaki, Furishio-yaki, Yuan-yaki, Tare-yaki et Yakitori (anglais)","description":"\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"281\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"281\"\u003eAcadémie culinaire japonaise YAKIBA – Techniques de grillades : Shio-yaki, Furishio-yaki, Yuan-yaki, Tare-yaki et Yakitori\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"397\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCe livre, cinquième volume de la série \u003cem data-start=\"39\" data-end=\"66\"\u003eComplete Japanese Cuisine\u003c\/em\u003e de l'Académie culinaire japonaise, est une ressource incontournable pour les chefs et amateurs souhaitant maîtriser l'art des grillades japonaises.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIl explore en profondeur cinq techniques traditionnelles :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"399\" data-end=\"730\"\u003e\n\u003cli data-start=\"399\" data-end=\"456\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"456\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"414\"\u003eShio-yaki\u003c\/strong\u003e : \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003egrillade au sel, mettant en valeur la saveur naturelle des ingrédients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"457\" data-end=\"518\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"518\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"476\"\u003eFurishio-yaki\u003c\/strong\u003e : \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003egrillade avec salage léger, offrant une subtile variation de goût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"519\" data-end=\"576\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"576\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"521\" data-end=\"534\"\u003eYuan-yaki\u003c\/strong\u003e : \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003egrillade après marinade dans une sauce à base de sauce soja, mirin et agrumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"577\" data-end=\"634\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"579\" data-end=\"634\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"592\"\u003eTare-yaki\u003c\/strong\u003e : \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003egrillade nappée d'une sauce tare sucrée-salée, proche de la sauce teriyaki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"635\" data-end=\"730\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"730\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"649\"\u003eYakitori\u003c\/strong\u003e : \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003ebrochettes de poulet grillées, emblématiques de la cuisine de rue japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"851\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eL'ouvrage comprend des instructions détaillées, des recettes pour 42 plats grillés et 22 types de yakitori, ainsi que des conseils sur les techniques de brochetage et l'utilisation de grills électriques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"The Japanese Culinary Academy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46511649915054,"sku":"PMIAA-122","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/AcademieculinairejaponaiseYAKIBA_TechniquesdegrilladesShio-yaki_Furishio-yaki_Yuan-yaki_Tare-yakietYakitori_anglais__1.jpg?v=1747927417"},{"product_id":"3giken-support-de-pierre-mary-orange","title":"3giken Support de pierre Mary (Orange)","description":"\u003cp\u003eOffrant stabilité, durabilité et simplicité, le support pour pierre à aiguiser \u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"323\"\u003e3giken “Mary”\u003c\/strong\u003e est un outil fiable pour tous les passionnés d’aiguisage. Fabriqué au Japon, il est doté de composants métalliques robustes et de blocs antidérapants en caoutchouc orange vif, assurant un maintien sûr sur votre plan de travail. Grâce à son système à ressorts et vis de serrage, il s’adapte facilement à différentes tailles de pierres, offrant une excellente compatibilité avec les pierres japonaises standards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn accessoire essentiel pour améliorer la sécurité et la précision lors de vos séances d’aiguisage, que vous soyez amateur ou professionnel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"3giken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46511664922798,"sku":"LQEYB-010","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/3gikenMaryStoneHolder_Orange_1.jpg?v=1747928839"},{"product_id":"hitohira-imojiya_kt-vg-10-petty-150mm-micarta","title":"Hitohira Imojiya KT VG-10 Petty 150mm Micarta","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Petty Hitohira de la gamme Imojiya kt est l'outil idéal pour les tâches culinaires de précision. Avec sa lame de 150 mm en acier Vg 10, il garantit une coupe nette et efficace, tout en offrant une excellente résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en Micarta assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d'une utilisation prolongée. Ce couteau polyvalent est parfait pour éplucher, trancher et détailler avec une précision inégalée, faisant de chaque préparation un véritable plaisir. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau Petty deviendra vite un allié indispensable dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46513705549998,"sku":"AAA-255-03-BA150","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-imojiya-kt-vg-10-petty-150mm-micarta_1.jpg?v=1748002936"},{"product_id":"hitohira-kh-mv_stainless-petty-120mm-pakka","title":"Hitohira KH MV Stainless Petty 120mm Pakka","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Petty de la gamme Kh de Hitohira est l'outil idéal pour ceux qui recherchent précision et polyvalence en cuisine. Avec sa lame de 120 mm en acier stainless, ce couteau offre une coupe nette et précise, parfaitement adaptée pour les tâches délicates comme émincer les herbes ou découper les fruits. L'acier inoxydable garantit une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion, assurant ainsi une utilisation prolongée sans compromis sur la performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSon manche en Pakka, matériau reconnu pour sa robustesse et sa résistance à l'humidité, assure une prise en main confortable et sécurisée. Ce couteau allie tradition et modernité, offrant une expérience culinaire raffinée à chaque utilisation. Que vous soyez chef professionnel ou amateur passionné, le Petty Hitohira est un ajout indispensable à votre collection de couteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46513714954414,"sku":"AAA-320_01-BA120","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-kh-mv-stainless-petty-120mm-pakka_1.jpg?v=1748003531"},{"product_id":"hitohira-kh-stainless-bunka-180mm-imitation-acajou","title":"Hitohira KH Stainless Bunka 180mm Imitation Acajou","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau japonais Bunka de la gamme KH par Hitohira. Doté d'une lame de 180 mm en acier stainless, ce couteau offre une résistance exceptionnelle à la corrosion et un tranchant durable, idéal pour découper viandes, légumes et poissons avec aisance. Sa forme unique permet une coupe précise, tandis que son design élégant rehausse votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en imitation acajou assure une prise en main confortable et équilibrée, offrant à la fois style et fonctionnalité. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, ce couteau Bunka sera votre allié incontournable pour des préparations culinaires raffinées. Transformez chaque repas en une expérience gastronomique avec cet outil exceptionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46513720262830,"sku":"AAA-305Y-09-CB180","price":245.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-kh-stainless-bunka-180mm-imitation-acajou_1.jpg?v=1748004169"},{"product_id":"hitohira-tanaka-ren-shirogami-2-nakiri-180mm-ebene","title":"Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ébène","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau japonais Nakiri de la gamme Tanaka Ren par Hitohira, un chef-d'œuvre d'élégance et de performance. Dotée d'une lame de 180 mm en acier Shirogami 2, cette pièce offre une précision exceptionnelle pour la découpe des légumes. L'acier Shirogami 2, reconnu pour sa capacité à conserver un tranchant durable, assure une coupe nette et efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en ébène ajoute une touche de luxe et de confort, offrant une prise en main ergonomique et agréable. Le design soigné et la balance parfaite du couteau Nakiri en font un choix idéal pour les chefs passionnés et les amateurs de cuisine raffinée. Apportez un outil d'excellence dans votre cuisine et transformez chaque préparation culinaire en une expérience artistique.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46513730453678,"sku":"AAA-112W2-04-DA180","price":425.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-tanaka-ren-shirogami-2-nakiri-180mm-ebene_1.jpg?v=1748004777"},{"product_id":"hitohira-mg-whetstone-3000","title":"Hitohira MG Pierre à Aiguiser #3000","description":"\u003ch4 data-start=\"206\" data-end=\"268\"\u003eHitohira MG #3000 – Pierre à aiguiser japonaise de finition\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"550\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"294\"\u003eHitohira MG #3000\u003c\/strong\u003e est une pierre de finition conçue pour affiner avec précision le fil de vos couteaux japonais. Elle offre une sensation de contrôle exceptionnelle, une vitesse de coupe constante et un confort d’utilisation remarquable, même sur les aciers les plus durs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-start=\"552\" data-end=\"583\"\u003eSpécifications techniques\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-start=\"585\" data-end=\"774\"\u003e\n\u003cli data-start=\"585\" data-end=\"605\"\u003e\n\u003cp data-start=\"587\" data-end=\"605\"\u003e\u003cstrong data-start=\"587\" data-end=\"597\"\u003eGrit :\u003c\/strong\u003e #3000\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"606\" data-end=\"643\"\u003e\n\u003cp data-start=\"608\" data-end=\"643\"\u003e\u003cstrong data-start=\"608\" data-end=\"624\"\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 209 × 70 × 16 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"644\" data-end=\"665\"\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"657\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 547 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"666\" data-end=\"720\"\u003e\n\u003cp data-start=\"668\" data-end=\"720\"\u003e\u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"678\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e Splash \u0026amp; Go (aucun trempage nécessaire)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"721\" data-end=\"744\"\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"736\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"745\" data-end=\"774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"759\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Hitohira（ひとひら）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1387\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-start=\"1394\" data-end=\"1431\"\u003ePourquoi choisir cette pierre :\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1698\"\u003e✔️ Parfaite pour une finition régulière, précise et rapide\u003cbr data-start=\"1491\" data-end=\"1494\"\u003e✔️ Aucun trempage requis, idéale pour un usage fréquent\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e✔️ Sensation d’aiguisage stable et contrôlée\u003cbr data-start=\"1597\" data-end=\"1600\"\u003e✔️ Compatible avec tous types de couteaux\u003cbr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e✔️ Longue durée de vie, ne creuse pas rapidement\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1728\"\u003eAstuce Stay Sharp :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003eCette pierre s’insère parfaitement dans une progression type #1000 → #3000 → #6000. C’est un excellent compromis entre pouvoir de coupe et finesse de finition, parfaite pour les utilisateurs qui cherchent à entretenir leur couteau avec soin, sans complication.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46528257818798,"sku":"AAEBA-3000","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraMG_3000_1.jpg?v=1748361464"},{"product_id":"hitohira-mg-whetstone-1000","title":"Hitohira MG Pierre à aiguiser #1000","description":"\u003ch4\u003eHitohira MG #1000 – Pierre d’aiguisage japonaise universelle\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1463\" data-start=\"1195\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"1219\" data-start=\"1198\"\u003eHitohira MG #1000\u003c\/strong\u003e est une pierre d’aiguisage polyvalente, parfaite comme étape principale pour entretenir régulièrement vos couteaux japonais. Elle équilibre très bien pouvoir de coupe et contrôle, avec un retour tactile précis. Stable, rapide et sans trempage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSpécifications techniques\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-end=\"1653\" data-start=\"1498\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1518\" data-start=\"1498\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1518\" data-start=\"1500\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1510\" data-start=\"1500\"\u003eGrit :\u003c\/strong\u003e #1000\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1556\" data-start=\"1519\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1556\" data-start=\"1521\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1537\" data-start=\"1521\"\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 209 × 70 × 16 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1578\" data-start=\"1557\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1578\" data-start=\"1559\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1570\" data-start=\"1559\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 547 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1605\" data-start=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1605\" data-start=\"1581\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1581\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e Splash \u0026amp; Go\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1631\" data-start=\"1606\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1631\" data-start=\"1608\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1620\" data-start=\"1608\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Hitohira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1653\" data-start=\"1632\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1653\" data-start=\"1634\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1647\" data-start=\"1634\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5 data-end=\"1681\" data-start=\"1655\"\u003ePourquoi l’adopter ?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-end=\"1924\" data-start=\"1683\"\u003e✔️ Aiguisage régulier optimal pour tous les couteaux japonais\u003cbr data-end=\"1747\" data-start=\"1744\"\u003e✔️ Surface homogène, retour précis\u003cbr data-end=\"1784\" data-start=\"1781\"\u003e✔️ Compatible aciers carbone et inox\u003cbr data-end=\"1823\" data-start=\"1820\"\u003e✔️ Excellent compromis entre abrasion et finesse\u003cbr data-end=\"1874\" data-start=\"1871\"\u003e✔️ Ne nécessite pas de trempage, simple à utiliser\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"661\" data-start=\"615\"\u003eAstuce Stay Sharp – Hitohira MG #1000\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1035\" data-start=\"662\"\u003eC’est \u003cstrong data-end=\"720\" data-start=\"668\"\u003ela pierre d’aiguisage quotidienne par excellence\u003c\/strong\u003e. Que vous soyez chef ou passionné, la MG #1000 est idéale pour garder vos lames vives sans effort. Elle offre un excellent compromis entre abrasion et douceur, tout en étant \u003cstrong data-end=\"944\" data-start=\"895\"\u003eassez rapide pour les services professionnels\u003c\/strong\u003e. Utilisez-la régulièrement pour éviter d’avoir à repasser par une pierre grossière (#400).\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46528990183598,"sku":"AAEBA-1000","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraMGWhetstone_1000_2.jpg?v=1748368190"},{"product_id":"hitohira-mg-pierre-a-aiguiser-400","title":"Hitohira MG Pierre à aiguiser #400","description":"\u003ch4 data-start=\"269\" data-end=\"338\"\u003eHitohira MG #400 – Pierre à aiguiser japonaise de dégrossissage\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"340\" data-end=\"624\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"363\"\u003eHitohira MG #400\u003c\/strong\u003e est une pierre de dégrossissage puissante et rapide, conçue pour reprendre les tranchants émoussés, corriger un biseau ou retirer des petites ébrechures. Robuste, splash \u0026amp; go, et parfaitement stable, elle constitue une base solide pour toute progression d’aiguisage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-start=\"626\" data-end=\"657\"\u003eSpécifications techniques\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-start=\"659\" data-end=\"837\"\u003e\n\u003cli data-start=\"659\" data-end=\"678\"\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"661\" data-end=\"671\"\u003eGrit :\u003c\/strong\u003e #400\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"679\" data-end=\"716\"\u003e\n\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"716\"\u003e\u003cstrong data-start=\"681\" data-end=\"697\"\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 209 × 70 × 16 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"717\" data-end=\"738\"\u003e\n\u003cp data-start=\"719\" data-end=\"738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"730\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 547 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"739\" data-end=\"789\"\u003e\n\u003cp data-start=\"741\" data-end=\"789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"751\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e Splash \u0026amp; Go (aucun trempage requis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"790\" data-end=\"815\"\u003e\n\u003cp data-start=\"792\" data-end=\"815\"\u003e\u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"804\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Hitohira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"816\" data-end=\"837\"\u003e\n\u003cp data-start=\"818\" data-end=\"837\"\u003e\u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"831\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5 data-start=\"839\" data-end=\"865\"\u003ePourquoi l’adopter ?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"867\" data-end=\"1120\"\u003e✔️ Excellente vitesse de coupe, même sur les aciers durs\u003cbr data-start=\"923\" data-end=\"926\"\u003e✔️ Idéale pour réparer un fil endommagé ou très émoussé\u003cbr data-start=\"981\" data-end=\"984\"\u003e✔️ Bonne rétention d’eau, pas besoin de trempage\u003cbr data-start=\"1032\" data-end=\"1035\"\u003e✔️ Surface dense et durable\u003cbr data-start=\"1062\" data-end=\"1065\"\u003e✔️ Base idéale pour passer ensuite sur une pierre #1000\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"175\" data-end=\"220\"\u003eAstuce Stay Sharp – Hitohira MG #400\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"608\"\u003eCette pierre est parfaite pour les couteaux très émoussés ou légèrement ébréchés. Elle permet de \u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"370\"\u003ereprendre un fil rapidement sans perdre de temps\u003c\/strong\u003e. Nous recommandons de l'utiliser en début de progression, suivie d'une #1000 puis d'une pierre de finition. Pensez à bien \u003cstrong data-start=\"493\" data-end=\"522\"\u003enettoyer la boue abrasive\u003c\/strong\u003e pendant l’aiguisage pour éviter d'encrasser la pierre et garantir une coupe efficace.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46529002012846,"sku":"AAEAA-400","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraMGWhetstone_400_2.jpg?v=1748369136"},{"product_id":"hitohira-no-02-pierre-a-aiguiser-3000","title":"Hitohira No.02 Pierre à aiguiser #3000","description":"\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"618\"\u003e\u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"234\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Pierre de finition (grain #3000)\u003cbr data-start=\"268\" data-end=\"271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"285\"\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : 205 × 75 × 25 mm\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"326\"\u003eAbrasif\u003c\/strong\u003e : Oxyde d'aluminium\u003cbr data-start=\"354\" data-end=\"357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"366\"\u003eLiant\u003c\/strong\u003e : Céramique fondue à haute température\u003cbr data-start=\"405\" data-end=\"408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"500\"\u003eApplication\u003c\/strong\u003e : Couteaux de cuisine (tous types d’aciers)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"901\"\u003eConçue pour les étapes les plus délicates de l’aiguisage, cette pierre #3000 permet de supprimer les rayures fines et le morfil laissés par les pierres grossières et médium. Elle polit le fil et améliore significativement la sensation de coupe ainsi que la durabilité du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1182\"\u003eGrâce à sa structure poreuse liée par un liant vitrifié, elle libère en continu de nouveaux grains abrasifs à la surface. Résistante aux conditions climatiques, acides et bases, cette pierre ne se dégrade pas dans le temps et ne nécessite aucun soin particulier pour le stockage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1187\" data-end=\"1225\"\u003eRecommandée pour tout type d'acier\u003c\/strong\u003e, y compris les aciers carbone traditionnels et les aciers inox haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cbr data-start=\"1303\" data-end=\"1306\"\u003e\u003cstrong\u003eFabriquée au Japon à Kyoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1330\" data-end=\"1616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1351\"\u003eAstuce Stay Sharp\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1353\" data-end=\"1356\"\u003eIdéale pour donner une finition soyeuse à vos couteaux, tout en garantissant un tranchant précis. Nous l’utilisons en boutique pour les aiguisages de haut niveau. Commencez par une #1000, puis passez à cette pierre pour révéler tout le potentiel de votre lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46529286537390,"sku":"AAEAA-005","price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraNo.02Whetstone_3000_1.jpg?v=1748374795"},{"product_id":"hitohira-no-02-pierre-a-aiguiser-400","title":"Hitohira No.02 Pierre à aiguiser #400","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"175\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Pierre à aiguiser (grain #400)\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"231\"\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : 205 × 75 × 25 mm\u003cbr data-start=\"299\" data-end=\"302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"302\" data-end=\"313\"\u003eAbrasif\u003c\/strong\u003e : Oxyde d’aluminium + oxyde de zirconium\u003cbr data-start=\"368\" data-end=\"371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"496\"\u003eApplication\u003c\/strong\u003e : Couteaux de cuisine – usage général\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"585\"\u003eEn plus d'être une excellente pierre pour commencer vos aiguisages, cette pierre #400 de la série No.02 d'Hitohira est conçue pour les étapes de correction ou de reprofilage léger d’un couteau. Elle est particulièrement utile pour redonner forme à un tranchant émoussé ou pour commencer l’aiguisage d’un couteau jamais entretenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"839\" data-end=\"1086\"\u003eGrâce à l'association d’oxydes d’aluminium et de zirconium, cette pierre offre un aiguisage rapide et efficace, tout en produisant un son doux et agréable qui la rend idéale pour les débutants. Très stable à l’usage, surtout dans son format large.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1088\" data-end=\"1208\"\u003eComme le retour tactile et sonore sont très bons, vous pourrez vous améliorer plus rapidement pour grâce aux repères que cela vous donnera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1213\" data-end=\"1261\"\u003eConvient à tous types de couteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e, quel que soit l’acier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1285\"\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué au Japon, Kyoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1308\"\u003eAstuce Stay Sharp\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003eCette pierre est notre choix de départ lorsque nous devons créer de gros biseaux sur un tranchant qui commence à être épais… Elle enlève rapidement de la matière tout en restant agréable à utiliser. Un choix parfait pour tous les niveaux, autant débutant, intermédiaire qui veut s'améliorer ou encore pour l'expert qui privilégié un bon retour de sensations lorsqu'il aiguise.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46533790662830,"sku":"AAEAA-003","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraNo.02Whetstone_400_1.jpg?v=1748451879"},{"product_id":"hitohira-td-aogami-2-kurouchi-gyuto-210mm-chene","title":"Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Gyuto 210mm Chêne","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la performance du couteau japonais Gyuto de 210 mm de la gamme Td par Hitohira. Fabriqué en acier Aogami 2 kurouchi, ce couteau offre une exceptionnelle dureté et une coupe précise, idéale pour trancher viandes et légumes. Le traitement kurouchi lui confère une allure rustique et une protection supplémentaire contre la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSon manche en chêne assure une prise en main confortable et un équilibre parfait, rendant chaque tâche culinaire un véritable plaisir. Que vous soyez chef professionnel ou amateur passionné, ce Gyuto est un allié indispensable dans votre cuisine, alliant tradition artisanale et technologie moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46533983862958,"sku":"AAA-615B2KT-19-FA210","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-td-aogami_2_kurouchi-gyuto-210mm-chene_1.jpg?v=1748459111"},{"product_id":"hitohira-togashi-aogami-2-deba-180mm-ho","title":"Hitohira Togashi Aogami #2 Deba 180mm Ho","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la performance du couteau Deba 180mm de la marque Hitohira, conçu pour les amateurs de cuisine japonaise. Sa lame en acier Aogami 2 offre une dureté exceptionnelle et une capacité de coupe précise, idéale pour préparer poissons et certaines viandes avec aisance. La forge de Togashi garantit une finition impeccable, alliant tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSon manche en bois de Ho, léger et ergonomique, assure une prise en main confortable et sécurisée. Ce couteau Deba se distingue par son design raffiné et sa durabilité, faisant de lui un atout indispensable dans toute cuisine de passionné. Optez pour la qualité et la précision avec cet outil d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46534129811630,"sku":"AAA-135B2-05-NA180","price":520.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-togashi-aogami_2-deba-180mm-ho_1.jpg?v=1748461042"},{"product_id":"hitohira-togashi-aogami-2-yanagiba-240mm-ho","title":"Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 240mm Ho","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau Yanagiba de 240 mm de la forge de Togashi, marque Hitohira. Conçu en acier Aogami 2, ce couteau offre une dureté exceptionnelle et une coupe nette, idéale pour le sashimi. Son manche en bois de Ho, léger et ergonomique, assure une prise en main confortable pour un contrôle optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe Yanagiba est conçu pour les passionnés de cuisine japonaise, recherchant à la fois performance et esthétisme. Sa lame fine et longue facilite le tranchage en une seule coupe fluide, préservant ainsi la texture délicate des poissons. Ajoutez à votre collection cet outil indispensable pour une précision culinaire inégalée.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46534216024238,"sku":"AAA-135B2-05-IA240","price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-togashi-aogami_2-yanagiba-240mm-ho_1.jpg?v=1748461980"},{"product_id":"hitohira-togashi-aogami-2-yanagiba-330mm-ho","title":"Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 330mm Ho","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Yanagiba de la forge de Togashi, un chef-d'œuvre de précision et d'élégance. Avec sa lame de 330mm en acier Aogami 2, ce couteau offre une résistance et une netteté exceptionnelles, idéales pour les sashimis et les découpes fines. Le manche en bois de Ho assure une prise en main confortable et équilibrée, permettant un contrôle optimal lors de chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eConçu pour les amateurs et les professionnels de la cuisine japonaise, ce Yanagiba allie tradition et performance. L'acier Aogami 2 est réputé pour sa durabilité et sa capacité à maintenir un tranchant acéré, offrant ainsi une expérience culinaire inégalée. Ajoutez une touche d'artisanat authentique à votre collection avec ce couteau d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46534305185966,"sku":"AAA-135B2-05-IA330","price":680.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-togashi-aogami_2-yanagiba-330mm-ho_2.jpg?v=1748464796"},{"product_id":"hitohira-td-aogami-2-kurouchi-nakiri-165mm-tagayasan","title":"Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Nakiri 165mm Tagayasan","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau japonais Nakiri de la gamme Td par Hitohira. Conçu pour trancher finement légumes et herbes, sa lame de 165 mm en acier Aogami 2 kurouchi garantit une coupe nette et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon manche en Tagayasan, un bois dense et résistant, offre une prise en main confortable et stable, idéale pour un usage prolongé. Ce couteau est non seulement un outil de cuisine performant, mais aussi une pièce d'artisanat raffinée qui enrichira votre expérience culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46534413615278,"sku":"AAA-615B2KT-53-DA165","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/hitohira-td-aogami_2_kurouchi-nakiri-165mm-tagayasan_1.jpg?v=1748465297"},{"product_id":"hitohira-wb-saya-petty-130mm-ho","title":"Hitohira WB Saya Petty 130mm Ho","description":"\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"536\"\u003eProtégez votre couteau avec la sobriété et la précision du savoir-faire japonais. Ce saya (鞘) en bois de magnolia a été conçu spécifiquement pour les lames de type \u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"427\"\u003ePetty 130 mm\u003c\/strong\u003e, assurant un ajustement optimal et une protection fiable pour vos déplacements ou votre rangement quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"807\"\u003eFabriqué à Sanjo dans la préfecture de Niigata, chaque saya est sculpté avec soin dans un bois léger et naturellement résistant à l'humidité. Ce modèle arbore une finition douce et sobre, ainsi qu’une gravure simple du logo Hitohira pour une touche d’élégance discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"809\" data-end=\"832\"\u003eCaractéristiques :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"833\" data-end=\"1098\"\u003e\n\u003cli data-start=\"833\" data-end=\"919\"\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"835\" data-end=\"852\"\u003eCompatibilité\u003c\/strong\u003e : Petty 130 mm (approximatif, peut varier selon le profil de lame)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"920\" data-end=\"969\"\u003e\n\u003cp data-start=\"922\" data-end=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"922\" data-end=\"948\"\u003eDimensions extérieures\u003c\/strong\u003e : 183 x 43 x 11 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"970\" data-end=\"990\"\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"990\"\u003e\u003cstrong data-start=\"972\" data-end=\"981\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 26 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"991\" data-end=\"1028\"\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1001\"\u003eBois\u003c\/strong\u003e : Ho (magnolia japonais)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1029\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1042\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Sanjo, Niigata, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1069\" data-end=\"1098\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1071\" data-end=\"1098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1071\" data-end=\"1082\"\u003eGravure\u003c\/strong\u003e : Logo Hitohira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"1100\" data-end=\"1313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1102\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1127\"\u003eConseil Stay Sharp\u003c\/strong\u003e : Un saya bien ajusté est essentiel pour préserver le fil de votre couteau et éviter les chocs inutiles. N’hésitez pas à nous contacter pour vérifier la compatibilité avec votre modèle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46550668411054,"sku":"AAFFA-40P130C","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraWBSayaPetty130mmHo_1.jpg?v=1748980904"},{"product_id":"hitohira-wb-saya-petty-180mm-ho","title":"Hitohira WB Saya Petty 180mm Ho","description":"\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"415\"\u003eConçu pour protéger les lames longues de type Petty (180 mm), ce saya Hitohira est taillé dans un bois de magnolia japonais (Ho) sélectionné pour sa légèreté, sa stabilité et sa résistance naturelle à l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"417\" data-end=\"658\"\u003eLa finition sobre met en valeur les nervures du bois, tandis que le logo gravé ajoute une signature discrète au style Hitohira. Ce saya est idéal pour transporter ou ranger votre couteau japonais en toute sécurité, sans abîmer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"660\" data-end=\"683\"\u003eCaractéristiques :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"684\" data-end=\"859\"\u003e\n\u003cli data-start=\"684\" data-end=\"730\"\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"686\" data-end=\"703\"\u003eCompatibilité\u003c\/strong\u003e : Couteaux Petty ~180 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"731\" data-end=\"751\"\u003e\n\u003cp data-start=\"733\" data-end=\"751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"733\" data-end=\"742\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 31 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"752\" data-end=\"789\"\u003e\n\u003cp data-start=\"754\" data-end=\"789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"762\"\u003eBois\u003c\/strong\u003e : Ho (magnolia japonais)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"790\" data-end=\"829\"\u003e\n\u003cp data-start=\"792\" data-end=\"829\"\u003e\u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"803\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Sanjo, Niigata, Japon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"830\" data-end=\"859\"\u003e\n\u003cp data-start=\"832\" data-end=\"859\"\u003e\u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"843\"\u003eGravure\u003c\/strong\u003e : Logo Hitohira\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-start=\"861\" data-end=\"1056\"\u003e\n\u003cp data-start=\"863\" data-end=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"888\"\u003eConseil Stay Sharp\u003c\/strong\u003e : Le bois Ho est utilisé depuis des générations pour fabriquer des saya au Japon. Il offre la juste combinaison de douceur (pour ne pas abîmer la lame) et de solidité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46550697377966,"sku":"DAFFA-40P180","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraWBSayaPetty180mmHo_1.jpg?v=1748982050"},{"product_id":"hitohira-ah-swedish-stainless-petty-120mm-pakka","title":"Hitohira AH Swedish Stainless Petty 120mm Pakka","description":"","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578025234606,"sku":"AAA-165SW-01-BA120","price":210.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0759_grandetaille_1.jpg?v=1749662514"},{"product_id":"hitohira-echizen-sg2-tsuchime-nakiri-165mm-tagayasan","title":"Hitohira Echizen SG2 Tsuchime Nakiri 165mm Tagayasan","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau japonais Nakiri de la série Echizen d'Hitohira, un outil indispensable pour tout amateur de cuisine. Mesurant 165 mm, sa lame en acier Sg2, se distingue par sa durabilité et son tranchant exceptionnel, parfait pour couper légumes et herbes avec une précision inégalée. Le manche en Tagayasan, connu pour sa robustesse et son esthétique raffinée, offre une prise en main confortable et sécurisée, faisant de chaque utilisation un véritable plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe design martelé de la lame non seulement réduit les frottements pour une coupe plus fluide, mais ajoute également une touche artistique à votre cuisine. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau Nakiri allie tradition et innovation pour vous offrir une expérience culinaire authentique et efficace.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578028413102,"sku":"AAA-479-53-DA165","price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0827_grandetaille_1.jpg?v=1749663105"},{"product_id":"hitohira-echizen-nb-shirogami-2-kurouchi-damascus-santoku-170mm-noyer","title":"Hitohira Echizen NB Shirogami #2 Kurouchi Damascus Santoku 170mm Noyer","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku de 170 mm de la gamme Echizen NB par Hitohira est un chef-d'œuvre artisanal conçu pour les amateurs de cuisine exigeants. Sa lame en acier Shirogami 2, réputée pour sa dureté et sa capacité à conserver un tranchant exceptionnel, est sublimée par un design kurouchi damascus unique qui allie esthétisme et fonctionnalité. Ce couteau offre une polyvalence remarquable, idéal pour trancher, hacher et émincer avec une précision chirurgicale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en noyer, à la fois élégant et ergonomique, assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors des tâches les plus délicates. Son équilibre parfait et sa finition soignée font de ce Santoku un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle ou amateur. Optez pour la qualité et l'authenticité du savoir-faire japonais avec cet instrument d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578035392686,"sku":"AAA-470-02-CA170","price":215.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0728_grandetaille_1.jpg?v=1749663609"},{"product_id":"hitohira-hg-tsuchime-damascus-sujihiki-240mm-noyer","title":"Hitohira HG Tsuchime Damascus Sujihiki 240mm Noyer","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau japonais Sujihiki de 240 mm de la gamme Hg, un outil incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée. Sa lame en acier Tsuchime damascus offre non seulement une esthétique unique grâce à ses motifs ondulés, mais garantit également une capacité de coupe exceptionnelle et une durabilité à toute épreuve. Ce couteau est idéal pour trancher avec précision viandes et poissons, rendant chaque préparation culinaire un véritable plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en noyer, à la fois robuste et élégant, assure une prise en main confortable et sécurisée, permettant un contrôle optimal lors de l'utilisation. Ce couteau signé Hitohira allie tradition artisanale et innovation moderne, offrant ainsi un équilibre parfait entre fonctionnalité et design. Que vous soyez chef professionnel ou cuisinier amateur, ce Sujihiki deviendra rapidement un élément essentiel de votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578089689262,"sku":"AAA-181TD-02-GA240","price":265.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0835_grandetaille_1.jpg?v=1749664666"},{"product_id":"hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-santoku-180mm-ebene","title":"Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Santoku 180mm Ébène","description":"\u003cp\u003eAméliorez votre expérience culinaire avec le Santoku Hitohira Hinode, un chef-d'œuvre de l'artisanat japonais. La lame en acier Shirogami #2 de finition Nashiji possède un tranchant exceptionnel et sa capacité à conserver le fil, ce qui en fait un choix polyvalent pour toutes les tâches de cuisine. La longueur caractéristique de 180 mm du Santoku offre un équilibre et une précision parfaits, garantissant que chaque tranche est précise et sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'excellence de la lame est complétée par le superbe manche en ébène, qui offre à la fois durabilité et prise en main confortable. Son design épuré ne se contente pas d'améliorer vos performances de coupe, il ajoute également une touche d'élégance à votre cuisine. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, ce couteau est un ajout essentiel à votre arsenal culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578097815726,"sku":"AAA-612-04-CA180","price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0776_grandetaille_1.jpg?v=1749665667"},{"product_id":"hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-gyuto-240mm-taihei","title":"Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Gyuto 240mm Taihei","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'excellence du couteau Gyuto 240mm de la gamme Hinode par Hitohira, une pièce indispensable pour tout chef passionné. Sa lame en acier Nashiji Shirogami #2 offre une coupe d'une précision exceptionnelle, tandis que le manche de Taihei assure une prise en main confortable et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau polyvalent, idéal pour trancher viandes, poissons et légumes, allie tradition et innovation pour sublimer vos préparations culinaires. Sa finition raffinée et sa robustesse en font un outil de choix pour les amateurs de cuisine japonaise exigeants.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578114068654,"sku":"AAA-612-70-FA240","price":535.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0843_grandetaille_1.jpg?v=1749666475"},{"product_id":"hitohira-hinode-tsuchime-shirogami-2-gyuto-210mm-taihei","title":"Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Gyuto 210mm Taihei","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Gyuto de 210mm de la marque Hitohira, un outil d'exception pour les chefs exigeants. Issu de la gamme Hinode, ce couteau est conçu en acier shirogami #2, réputé pour sa robustesse et son tranchant remarquable. La lame martelée assure non seulement une esthétique unique, mais aussi une performance de coupe inégalée, réduisant l'adhérence des aliments à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDoté d'un manche fabriqué par Taihei, ce couteau offre une prise en main confortable et équilibrée, idéale pour les longues sessions de cuisine. Que ce soit pour trancher, émincer ou hacher, le Gyuto est l'outil polyvalent par excellence, alliant tradition japonaise et innovation moderne. Transformez votre expérience culinaire avec cet instrument d'élite qui allie précision et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578136187054,"sku":"AAA-613-70-FA210","price":480.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0767_grandetaille_1.jpg?v=1749667162"},{"product_id":"hitohira-hinode-tsuchime-shirogami-2-office-90mm-taihei","title":"Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Office 90mm Taihei","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le savoir-faire et la précision du couteau d'office Hitohira Hinode. Fabriquée en acier Shirogami #2, cette lame de 90 mm offre un tranchant et une durabilité exceptionnels, parfaits pour les tâches de précisions dans la cuisine. La finition tsuchime martelée rehausse non seulement son attrait esthétique, mais réduit également les frottements, ce qui permet de trancher et d'éplucher plus facilement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'élégant manche fabriqué par Taihei complète la fonctionnalité supérieure du couteau grâce à son design ergonomique, offrant une prise en main confortable et sûre. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau est un complément indispensable à votre cuisine, promettant à la fois performance et style à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578155913390,"sku":"AAA-613-70-AA090","price":290.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0794_grandetaille_1.jpg?v=1749667601"},{"product_id":"hitohira-hinode-tsuchime-shirogami-2-petty-135mm-taihei","title":"Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Petty 135mm Taihei","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau japonais Petty de la gamme Hinode. Sa lame de 135 mm en acier Tsuchime Shirogami #2 offre une coupe nette et précise, idéale pour les travaux de précision en cuisine. Le martelage distinctif de l'acier ajoute non seulement un aspect esthétique unique, mais réduit également les frottements, facilitant ainsi la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en bois de rose fabriqué par Taihei assure une prise en main confortable et sécurisée, alliant tradition et modernité. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, ce couteau Petty est un incontournable pour enrichir votre collection culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578182160558,"sku":"AAA-613-70-BA135","price":315.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0785_grandetaille_1.jpg?v=1749668316"},{"product_id":"hitohira-imojiya-hg-tsuchime-petty-135mm-imitation-acajou","title":"Hitohira Imojiya HG Tsuchime Petty 135mm Imitation Acajou","description":"\u003cdiv\u003eDécouvrez l'élégance et la précision du couteau japonais Petty de 135 mm, issu de la gamme Imojiya HG d'Hitohira. Sa lame en acier Tsuchime est robuste et sa capacité de coupe impressionante, est marquée par un motif martelé unique qui réduit l'adhérence des aliments. Idéal pour les tâches délicates en cuisine, il offre une polyvalence remarquable et une prise en main confortable.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe manche en imitation acajou ajoute une touche de sophistication, alliant esthétique et ergonomie. Ce couteau allie tradition japonaise et modernité, offrant une expérience culinaire raffinée aux chefs amateurs et professionnels. Un indispensable pour ceux qui recherchent la qualité et le style dans leur cuisine.\u003c\/div\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578207490222,"sku":"AAA-260-09-BA135","price":110.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0711_grandetaille_1.jpg?v=1749669470"},{"product_id":"hitohira-nm-v10-tsuchime-damascus-nakiri-165mm-pakka-brun","title":"Hitohira NM V10 Tsuchime Damascus Nakiri 165mm Pakka Brun","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Nakiri Hitohira de la gamme NM est un incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée. Avec sa lame de 165 mm en acier V10 tsuchime damascus, il offre une résistance et une netteté exceptionnelles, idéales pour trancher finement les légumes. Le motif damassé apporte non seulement une esthétique unique, mais aussi un changement de texture par rapport au tranchant, ce qui réduit l'adhérence des aliments à la lame, facilitant ainsi la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSon manche en Pakka assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d'une utilisation prolongée. Conçu pour allier tradition et performance, ce Nakiri est parfait pour sublimer vos préparations culinaires au quotidien. Faites l'expérience de la précision japonaise avec ce chef-d'œuvre artisanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578264441006,"sku":"AAA-440B-09-DA165","price":205.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0751_grandetaille_1.jpg?v=1749670434"},{"product_id":"hitohira-ginsan-deba-165mm-ho","title":"Hitohira Ginsan Deba 165mm Ho","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau japonais Deba de la marque Hitohira, un outil exceptionnel pour les amateurs de cuisine exigeants. Avec sa lame de 165 mm en acier inoxydable ginsan, ce couteau assure une coupe nette et précise, parfaite pour travailler le poisson et la viande. Le manche en bois de Ho offre une prise en main confortable et stable, rendant chaque utilisation agréable et sécurisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe design traditionnel du Deba combine élégance et performance, ce qui en fait un choix idéal pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine japonaise. Sa robustesse et sa durabilité vous garantissent un compagnon fiable pour de nombreuses années de créativité culinaire. Transformez vos préparations en véritables œuvres d’art avec ce couteau d’exception.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578299699374,"sku":"AAA-750-05-NB165","price":315.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/DSC_0810_grandetaille_1.jpg?v=1749671556"},{"product_id":"hitohira-tanaka-kyuzo-aogami-1-migaki-nakiri-ebene","title":"Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Nakiri Ébène Taihei","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le savoir-faire inégalé du Nakiri issue de la collaboration entre Tanaka et Kyuzo, un chef-d'œuvre d'Hitohira. Forgé dans un acier Aogami #1 de haute qualité, ce couteau offre un tranchant et une tenue du fil exceptionnels, ce qui en fait un outil essentiel pour tout passionné de cuisine. La lame méticuleusement polie assure des coupes précises, améliorant votre expérience culinaire à chaque tranche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en macassar ébène de Taihei apporte une touche luxueuse à cette lame de qualité supérieure, alliant design ergonomique et attrait esthétique. Sa prise en main souple et confortable garantit une manipulation sans effort, faisant de ce couteau non seulement un outil, mais aussi une œuvre d'art dans votre cuisine. Élevez vos créations culinaires grâce à l'élégance et à la précision de ce Nakiri.\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578341839022,"sku":"AAA-090B1M-63-DA","price":675.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraTanakaKyuzoAogami_1MigakiNakiriEbene_1.jpg?v=1749672749"},{"product_id":"hitohira-tanaka-kyuzo-aogami-1-migaki-gyuto-210mm-ebene-taihei","title":"Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Gyuto 210mm Ébène Taihei","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Gyuto fabriqué par Tanaka et Kyuzo, un chef-d'œuvre d'artisanat japonais alliant performance et esthétique. La lame de 210mm en acier Aogami #1  au fini migaki offre une tranchant exceptionnel, idéal pour des découpes précises et sans effort. Ce matériau de haute qualité garantit durabilité et un tranchant exceptionnel, parfait pour les professionnels et les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe manche en ébène de macassar par Taihei, ergonomique et élégant, assure une prise en main confortable et sécurisée. Sa finition raffinée complète l'élégance de cet outil indispensable dans votre cuisine. Que vous soyez chef ou amateur éclairé, ce couteau Gyuto d'Hitohira est un choix indéniable pour sublimer vos préparations culinaires.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46578420777134,"sku":"AAA-090B1M-63-FA210","price":750.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/8600\/4398\/files\/HitohiraTanakaKyuzoAogami_1MigakiGyuto210mmTaihei_1.jpg?v=1749673700"}],"url":"https:\/\/staysharpmtl.com\/collections\/collection-alt_desc.oembed?page=16","provider":"Stay Sharp","version":"1.0","type":"link"}