Blogue StaySharp
-
Shosui Takeda est pratiquement né avec un marteau à la main, grandissant dans les étincelles de la forge où son père et son grand-père avaient déjà allumé des feux.Lire maintenant
-
L'art de couper les légumes : Exploration du couteau Nakiri
Lire maintenantDans le monde des arts culinaires, le choix des outils peut profondément influencer la technique, l'efficacité et le plaisir de cuisiner. Parmi la panoplie de couteaux qui ornent une cuisine, le couteau Nakiri occupe une place particulière, surtout pour ceux...
-
Préserver la tradition : L'art des rouleaux de couteaux de HI-CONDITION
Lire maintenantAu cœur d'Asakusabashi, à Tokyo, une entreprise dédiée à la qualité et à l'artisanat perpétue une tradition dans une ville qui était autrefois considérée comme "la ville des artisans du textile et du cuir". HI-CONDITION se présente comme un phare...
-
L'Art du Couteau Japonais : Yoshihiro Yauji et le Deba en Aogami #2
Lire maintenantDans l'univers de la coutellerie, où la tradition rencontre l'innovation, les couteaux japonais se distinguent par leur raffinement, leur précision et leur beauté. Parmi les artisans qui perpétuent cet héritage avec passion et dévouement, Yoshihiro Yauji se démarque. Né en...
-
Découvrez la nouvelle gamme de Hitohira: Kikuchiyo Rou
Lire maintenantLe meilleur de Hitohira Une des dernières nouveautés d'Hitohira, la ligne Kikuchiyo Rou, est un témoignage des compétences de Kikuchiyo et Rou, respectivement un maître forgeron et un affûteur respectés de Sakai, Osaka. Kikuchiyo est connu pour son travail du...
-
Yoshikane Sanjo : Art de la forge traditionnelle japonaise
Lire maintenantLa tradition de la coutellerie au Japon est riche en histoire et en excellence artisanale. Parmi les noms qui brillent dans ce monde exigeant, la Forge de Yoshikane à Sanjo, fondée en 1919, se distingue comme l'une des institutions les...
-
La forge de Nigara et la pierre turquoise
Lire maintenantL'artisan créatif Go Yoshizawa fait rayonner l'entreprise familiale grâce à son talent exceptionnel au sein de la forge de Nigara, l'une des forges les plus renommées au Japon et dans le monde entier. Cette forge est célèbre pour son travail exceptionnel...
-
Yoshikazu Tanaka : Maître forgeron de Sakai, Osaka
Lire maintenantYoshikazu Tanaka est un maître forgeron renommé qui compte plus de 50 ans d'expérience dans le domaine de la forge. Travaillant toujours dans la ville historique de Sakai, à Osaka, au Japon, il est réputé pour son savoir-faire exceptionnel dans...
-
Hado, sur “la route des lames” de Sakai
Lire maintenantRéputée depuis plusieurs siècles pour sa coutellerie artisanale, la ville de Sakai est le berceau de nombreuses forges comme Togashi (lien vers article Togashi) ou Hado. Reconnus pour leur passion et leurs techniques traditionnelles, les artisans de Hado sont de...